Что и как едят герои русских классических произведений и фильмов?

— Нет, без шуток, что ты выберешь, то и хорошо. Я побегал на коньках, и есть хочется. И не думай, — прибавил он, заметив на лице Облонского недовольное выражение, — чтоб я не оценил твоего выбора. Я с удовольствием поем хорошо.
— Еще бы! Что ни говори, это одно из удовольствий жизни, — сказал Степан Аркадьич. — Ну, так дай ты нам, братец ты мой, устриц два, или мало — три десятка, суп с кореньями....
— Прентаньер, — подхватил Татарин. Но Степан Аркадьич, видно, не хотел ему доставлять удовольствие называть по-французски кушанья.
— С кореньями, знаешь? Потом тюрбо под густым соусом, потом.... ростбифу; да смотри, чтобы хорош был. Да каплунов, что ли, ну и консервов.
Татарин, вспомнив манеру Степана Аркадьича не называть кушанья по французской карте, не повторял за ним, но доставил себе удовольствие повторить весь заказ по карте: «суп прентаньер, тюрбо сос Бомарше, пулард а лестрагон, маседуан де фрюи...»

Лев Толстой, «Анна Каренина»

Демьянова уха
Крылов

Чай по-Достоевскому: http://belorys.info/post375473534/

Барышня-крестьянка Пушкина

Лесков. Там только и делают, что едят.
Гоголь.

У Бунина в цикле "Темные аллеи" что-то было про жизнь и еду в деревне летом. Девушка подкалывала "Он окрошку не ест, и простоквашу не любит" как-то так... Нет книги под рукой :(
Еще Куприн "Яма" как хорошо кормили в девушек в публичном доме. Какие-то котлетки вспоминаются.
О, правда не классики и не русские, но книги сплошь про еду :) Лоуренс Норфолк "Пир Джона Сатурналла" и Джонатан Гримвуд "Последний пир" (это как "Парфюмер", но про еду)

В лесах и на горах. Еда староверов, купцов. Сирена Чехов. Домострой гл. 11,49. Как поссорились Иван Ив. с Иваном Н. Гоголь.

Почитай Гиляровского

Почитайте Гоголя, там еды полно. Да и у всех классиков в произведениях описания обедов и проч. присутствуют, чем ещё помещикам было заняться. )

Чичиков у Манилова что ли что то жрал сильно..)

Иваш Шмелев. Лето Господне

посмотрите первое издание книги о вкусной и здоровой пище. Там прям попахивает дореволюционной Россией "сходите на ледник... " и прочие подобные фразочки это подтверждают..