Как замариновать мясо на шашлык в уксусе?

..вместо уксуса лимон.. на 4 части.. его потом на шампур вместе с мясом.. лимон даст очень хорошую кислинку именно при жарке.. много лука.. часть которого потереть на терке или измельчить блендером... соль перец... мясо хорошо помять руками что бы маринад впитался...

Не маринуют сейчас мясо в уксусе. Специи, лук, киви, минералка- на выбор.

Всё это маринование сводится не к воздействию внешних агентов, иногда приобретающих вид фокусничества, а к продлению срока внутренней ферментации. Достаточно просто выдержать мясо куском при 3 С, 3 дня для свинины и 7 дней для говядины. Разумеется свежее мясо жарить нельзя и "маринование" не поможет.

уксус не трожь... мясо +лук один в один..

только свинина приемлема к такому виду маринования. специи по вкусу

Уксус "убъёт" мясо... лучше всего замариновать часов на 5-6 просто в луке (много) +чёрный молотый перец+молотый кориандр... посолить часа за 2 до готовки...

И еще приемлемый способ-замариновать в мин. воде. Лимон тоже не плохо, но мы обычно используем метод маринования с минеральной газированной водой.

соль, лук, перцы, помидор, заливаете немного кипяченой водой охлажденной и добавляете уксус по вкусу

не разбавляя.... заливаешь уксусом... можно соляной кислотой.. можно серной...

только не в уксусе.! есть ведь масса других способов. например, в любом сухом вине!

Уксус сушит мясо, убивая его вкус.

Лучше в томатном соусе.

Паразиты убиваются только минимум 40 минутной проваркой.
Все мясоеды носители нескольких килограммов глистов, так что делайте как угодно, терять вам нечего, одним килограммом глистов больше, одним меньше.

Уксусом только мясо портить.
Мне нравится маринад из помидоров и лука. Солю перед готовкой.

Лучше в майонезе со специями. Так вкуснее и мясо нежнее будет.

Вкусняк вообще