Как почистить казан.

Есть 2 способа отчистить казан от ржавчины.

Если ржавчина поселилась на казане недавно, то вам поможет раствор воды и уксуса. Компоненты смешиваются в равных долях. Затем казан замачивается в этом растворе. После создается еще одна смесь веществ – растительного масла и обычной, столовой соли, каждого компонента добавляется по одной большой ложке. В эту смесь окунается жесткая сторона обычной губки, с ее помощью очищается внутреннее пространство казана.

Если ржавчина давно обжила ваш казан, то обычные подручные материалы вам не помогут от нее избавиться, нужно использовать сильные химические средства. Например, соединение, с помощью которого чистят духовые шкафы. Здесь нужна осторожность и четкое следование инструкции. Не забудьте после того как ржавчина останется в прошлом, хорошенько промыть казан, чтобы в нем не осталось сильных, активных химических веществ.

Промойте и высушите чугун. После того, как вы устранили ржавчину, хорошо вымойте и ополосните вашу чугунную посуду. Для этого можно использовать обычные средства для мытья посуды или даже ограничиться горячей водой со щеткой. Далее чугун следует тщательно высушить, а чтобы быть уверенным в том, что посуда действительно высохла ее можно поставить в разогретую духовку на несколько минут.

Для того, чтобы вам больше не пришлось удалять ржавчину с чугунной посуды – смажьте ее тонким слоем растительного масла и поместите в духовку, сильно разогретую, примерно на час. Затем достаньте и протрите ее бумажным полотенцем. Пусть чугун полностью остынет, это займет от 30 до 60 минут. Но после такой процедуры чугун нельзя мыть с моющими средствами, иначе вы смоете защитный слой, после приготовления пищи достаточно налить горячу воду в чугунную сковородку или кастрюлю, а потом вымыть при помощи губки. Хранить чугун лучше в сухом месте с открытой крышкой.

.Подробнее здесь:

http://nadysha.ru/kak-ochistit-kazan-ot-rzhavchiny-prakticheskie-sovety.html

после помывки обсушить и смазать изнутри маслом и прокалить на плите

Обжечь газовой горелкой (пропан+кислород). Твой казан станет лучше нового! Я пару раз в год обжигаю на работе чугунные сковородки. Нагреваю до красна и даю остыть. Весь нагар отваливается на раз-два.

..каменная соль.. прогреть.. либо масло растительное довести до состояния кипения...