чем куриные белые яйца отличаются от коричневых?

Кроме цвета ничем. Ну и в колдостве иногда требуется яйцо именно черной курицы. Но это уже другая история...

Обычно куры с белыми ушными мочками несут белые яйца, а куры с красными ушами несут коричневые яйца. А у арауканов ( хотя ушные мочки и красные) бирюзовый цвет скорлупы появляется от биливердина -это вещество, которое образуется в желчи - продукт расщепления красного гемоглобина.
Если кур породы Араукана скрестить с курами, откладывающими коричневые яйца, то помеси станут нести яйца с оливково-зеленой скорлупой, а если с курами, несущими белые - помеси несут голубоватые яйца .
Хотя, ученые считают что окраска и толщина скорлупы птичьих яиц меняются в зависимости от условий среды, чтобы обеспечить эмбриону оптимальный уровень ультрафиолета, ( как выяснили ученые из Великобритании и США. ) Яйца птиц, на чьи гнезда падают прямые солнечные лучи, имеют более темную окраску и поэтому пропускают меньше света.

Я беру "коричневые" У них скорлупа жестче НЕ раздавишь пока домой несешь А вкус одинаковый

только цветом скорлупы...

цветом курицы, которая их снесла.

яйцо должно быть белым. Так правильно. Я покупаю только белые. А по сути ничем..

От породы кур сие зависит....

ничем.

не поверите-они разного цвета

Разбейте желтое яйцо и белое и сравните В желтом в белке какой-то мусор плавает, а в белом белок чистый Я только белые ем

Неужели никто не заметил? В яйцах с жёлтой скорлупой гораздо чаще попадаются яйца с кровяными пятнами внутри. В белых яйцах это попадается намного реже! Поэтому всегда стараюсь покупать белые и любят у нас тоже больше белое яйцо только из-за этого. Если есть выбор, то белые у меня на первом месте.

Цветом

Да ничем, соглашусь с выше сказанным. Только цветом, содержимое в них одинаковое. Разница между яйцами, может быть только по их категориям)