Из чего делают заливное Вобщем на холодец берут копыта, а если заливное? Заливное без наворотов, объяснить пожалуйста

если вы хотите залить рыбу или язык то разведите в металлической кастрюльке желатин кипячёной водой и немного его посолите - как разбухнет подогревайте помешивая === не доводите до кипения = лучше убрать с огня и продолжать помешивать - вот и вся хитрость
а если из мяса или рыбы то желатин приготовленный по моему способу добавляйте в бульон которым будете заливать мякоть

Холодец из копыт селяне делают когда своего поросенка зарезали чтобы добро не пропадало Хороший холодец это хорошее мясо+желатин

Мясо, рыба, курица. Варятся до готовности, режутся в емкость. В бульон от варки добавляется желатин и заливается мясо. Украшать можно чем угодно.

Варишь мясо, делишь на кусочки. В бульон вводить желатин и заливаешь мясо. Или рыбу также. Даже желе из фруктов. Есть много разных рецептов.

Можно сделать очень просто: пойти в магазин и купить пакетик готовой смеси "Для мясного заливного" или "Для рыбного заливного"
В качестве заливаемого продукта можно взять вареный язык, говядину, свиное филе, курицу, индейку.
Для рыбного- вареную или припущенную белую или красную рыбу

Желатин в помощь

заливное застывает за счет желатина, поэтому не требует сильно желирующих компонентов типа ножек, ушек и т. п.
Его можно сделать из множества составляющих по Вашему вкусу: мясо, рыба, птица, ветчина, язык.
Продукт нарезать на ровные кусочки, выложить в формы, украсить зеленью, отварной морковью, кружочком яйца и т. п. Залить бульоном с желатином

Заливное - язык, рыба и т. д. Само мясо, как в холодце не заливается.

Из воды/сока/бульона/отвара и растворенного в нем желатина. Этим заливают продукт который уже отдельно приготовлен (или отварен в бульоне в котором затем растворяют желатин). Например, отварили рыбу, положили в блюдо, процедили бульон рыбный, растворили в нем желатин, залили рыбу, охладили.

Копыта??? Офигеть! Всю жизнь из мяса, да ножек - ушек готовим...