Как приготовить морс из клюквы?

СОСТАВ
500г клюквы, 6~7 стаканов холодной кипяченой воды, 300~400г сахара
Клюкву перебрать и тщательно промыть.
При желании клюкву можно обварить кипятком и сразу же промыть холодной кипяченой водой.
Ягоды выложить в глубокую неокисляющуюся посуду и размять деревянной ложкой или пестиком.
Добавть 1 стакан воды, размешать и отжать через плотную белую ткань.
Отжимать лучше не всю массу сразу, а в три-четыре приема.
Отжимки вновь выложить в миску; если остались не размятые ягоды, хорошенько размять. Залить еще одним стаканом воды, перемешать и снова отжать. Повторить действия в третий раз.
Выжимки выкинуть, сок развести кипяченой холодной водой до нужной концентрации и добавить по вкусу сахар.

http://www.good-cook.ru/proth/proth_037.shtml

МОРСЫ
Морс - это напиток из соков, разбавленных водой и приправленных сахаром.

В любой морс можно положить ломтик лимона, апельсина или натертую лимонную цедру.

Подают морс в кувшинах или стаканах. Зимой его принято подавать теплым, летом - с кусочками льда.

При приготовлении и киселей, и морсов рекомендуется перед тепловой обработкой выжать из ягод сок, затем отварить выжимки, после чего добавить в отвар сырой ягодный сок. Воспользовавшись этим советом, вы сохраните в напитке максимум витаминов.

Надеемся, с помощью наших рецептов вы сможете приготовить много вкусных и разнообразных напитков, которые придутся по душе вашим близким и друзьям.

Морс из разных ягод
Морс готовится из красной смородины, малины, клубники, ежевики, костяники и других ягод. Перебранные и чисто вымытые ягоды сложить в кастрюлю и залить водой. Кастрюлю поставить на сильный огонь и кипятить до тех пор, пока ягоды не полопаются. Затем все процедить через полотняную салфетку в отдельную посуду.
Оставшуюся мякоть отжать через салфетку.
Полученный сок можно по вкусу разбавить кипяченой водой и подсластить сахаром, потом перелить в кувшин или банки и охладить.

Я готовлю по простому: бросаю на дно кастрюлигорсть (стакан млжно) ягод, заливаю примерно стакан-полтора воды и ставлю на огонь. Как только ягоды набухнут, я их толкушкой (пестиком) давлю и доливаю кастрюлю доверху. Жду, когда закипит, процеживаю и в оставшуюся массу клюквы добавляю стакан воды (можно - кипятка) . "Вывариваю", то есть довожу до кипения и через сито сливаю к ранее полученной "основе морса", после чего добавляю сахар ( можно подогреть полученный морс) и оставляю настаиваться до утра, то есть часиков на 8-10. Готово. Пейте на здоровье!

Необходимые продукты:
клюква свежая - 125 г
сахар - 110 г
вода - 1 л

Способ приготовления рецепта:
1. Клюкву переберите, промойте и отожмите сок. Закройте плотно крышкой и уберите в холодильник.

2. Мезгу (отжимки) залейте кипящей водой, проварите 5–7 минут и процедите.

3. В полученный отвар добавьте сахар, доведите до кипения при помешивании, чтобы сахар полностью растворился и влейте отжатый сок. Охладите при закрытой крышке.
ЯндексДирект
Дать объявление

Мясорубкой перетри можишь добавить другие язоды я ещё листья мяты добовляю и кожуру лимона

потом разводишь это ИМЕННО холодной водой сахара по вкусу настаиваешь в холодильнике и готово ))

Клюкву раздавить толкушкой разбавить кипяченой водой процедить добавить сахар по вкусу