На сколько полезен сыр с плесенью?

Белая плесень. Это самая малочисленная группа, но именно в ней присутствуют знаменитые Бри и Камамбер. Эти сорта покрыты характерным белым налетом, который образовывается в специальных подвалах, стены которых покрыты грибками из рода пенициллум.

Красная плесень. Эти сорта, среди которых Ливаро и Мюнстер, покрыты красной плесенью, которая появляется на продукте в процессе созревания, когда он обрабатывается специальными бактериями.

Зеленовато-голубая плесень. В отличие от первых двух групп сыров с плесенью, в этой третьей плесень содержится внутри продукта, а не покрывает его поверхность. Это состояние сыра достигается благодаря применению особой технологии приготовления. Плесень добавляют в творожную массу при помощи специальных трубок, где она благополучно доводит сыр до нужной кондиции. Самый известный сыр в этой группе - Рокфор. Специалисты утверждают, что настоящим этот сыр может быть только имея истинное французское происхождение, любой аналог отечественного производства – бессовестная подделка по баснословной цене.

Сыр избавит от бессонницы
Сыр помогает бороться с бессонницей, доказали британские ученые.

такие сыры, как и любые другие очень полезны благодаря большому содержанию кальция. Причем, этот важный элемент именно благодаря наличию плесени усваивается наилучшим образом. Благородные сыры с плесенью богаты протеином, даже яйца и рыба им не конкуренты в этом вопросе.

Кроме того, эти сыры богаты аминокислотами, которые необходимы для формирования и укрепления мышц. Важный плюс – деликатес богат на витамины и соли фосфора. А последние исследования доказали, что при регулярном употреблении сыров с плесенью улучшается формирование меланина, защищающего кожу от воздействия солнечных лучей

Ну, я не заморачиваюсь на этот счет.
Если 1000 лет его делают, знасть он полезен))) хотя я сыры с плесенью не ем- поджелудочная бунтует

Это одна из загадок природы, почему человек так легко привыкает к определенным продуктам и почему человек у которого не выработался иммунитет может даже умереть от употребления таких продуктов? Известно что северные народы употребляют в пищу разлагающееся мясо и рыбу, это у них почти деликатес, хотя от трупного яда обычный человек может умереть .На Сардинии едят гнилой сыр с личинками мух, тоже далеко не всем мягко говоря полезный. Теперь эта плесень, говорят что она безвредная, но я думаю что она безвредная, потому что у людей выработался определенный иммунитет примерно как прививка от оспы, поэтому она для европейца безвредная, а может даже и полезная как полезны бывают яды в "микроколичествах" как профилактика от смертельных болезней

дело вкуса... на мой взгляд - плеснь она всегда плеснь, даже так называемая голубая... и пользы от нее -0 просто хорошо раскрученный бренд, фишка...

он вреден...
не верите?
положите сыр на неделю на стол...
когда появится плесень, попробуйте на вкус...
и ваще - учитесь задавать вопросы, чтобы получать ответы...
хотя у многих тут фантазия богатая...

настолько же сколько и без плесени.

Полезен СПЕЦИАЛЬНОЙ плесенью, хорошо для желудка. НО очень жирный и соленый.

Если этот сыр заплесневел у Вас дома, то он однозначно НЕ полезен.

Если сыр протух, то он наверное не полезен

один дурак скажет что удар головой об стену полезен для мозгов и все думают что полезен. то же самое и с этим сыром. ежь то что тебе нравиться

Полезен???? Я бы вопрос ставил по другому - насколько он вреден