Как делается стейк из свинины??

режешь на см. по 2 но сначала надо выдержать мясо до комнатной температуры.. потом обсушиваешь хорошо, по краю какими нибудь специями обкатываешь, солить перчить только в процессе, разогреваешь сковороду хорошенько, потом масло, укладываешь мясо, каждую сторону по 1 минуте надо переворачивать. на сильном огне жаришь.. точное время не скажу.. минут 10.. и к сожалению дома без термометра для мяса - идеальный стейк не сделаешь.. мясо приходится проверять нарушая структуру.. а по готовности - обязательно отдохнуть 7-10 минут.

еще желательно мясо вилкой попротыкать хорошо ( перед готовкой)

На раскалёную сковороду/решётку кладёшь кусок мяса и ХОРОШО прожариваешь. Не солить, не перчить. Как прожарится, вот тогда специи и используешь.

Рецепт приготовления стейка из свинины:
Для начала мясо промоем и просушим, а затем натрем смесью из перца и соли. После того как стейк из свинины натерли смесью, оставляем его минут на десять. Спустя десять минут обжариваем стейк. Лучше конечно стейк из свинины обжарить на свежем воздухе на решетке, но мы обжарим и на сковороде дома. Для этого достаточно смазать поверхность сковороды и разогреть до появления легкого дамка от масла. только тогда кладем стейк из свинины. Жарим стейк до появления золотистого цвета и до затвердения. Стейк жарим с двух сторон минуты по три. А потом снимаем стейк из свинины на тарелочки и накрываем фольгой минут на десять для того чтобы стейк настоялся. А затем готовый стейк из свинины подаем к столу.