У вас есть какое-нибудь знаковое блюдо, при упоминании о котором вспоминалось что-то далёкое, забытое уже?

МОЛОКО ТОПЛЕНОЕ НАСТОЯЩЕЕ В ЧУГУНКЕ, В РУССКОЙ ПЕЧИ

конечно есть
и сама их сейчас делаю

Беф-строганов с картофельным пюре. Мама часто делала, когда мы с сестрой в школе учились. Как давно это было!

цепелины

суп с фасолью и легким.
свежепойманных раков варили... лет 20 назад
пробабушкин хлеб и сметана))

Творожный сырок в шоколаде завёрнутый в кашированную фольгу.

Пампушки с вишневым вареньем у тётки в деревне.

Пирог открытый с вареньем

калмыцкий чай.

Ромовая баба. Мне её в детстве купили. И я долго не могла уяснить, почему булку так назвали)))

Две печенины Юбилейные "склееные" сливочным маслом. Пионерское пирожное такое.
Варёная сгущёнка, когда сам варишь, завернув в тряпку, чтоб если взорвалась, то потолок не забрызгала :)
Холодец из половины свиной головы - ужас детства, когда она тебе скалится из кастрюли.
Рис отварной, а потом обжаренный на постном масле с петрушкой и укропом. Блюдо дня, а также утра и вечера, потому что жрать хотелось, а кроме риса и зелени ничего не было, стипендию потратил а до зарплаты на стройке летом ещё 3 недели :)
Тушенка для собак, удивительно вкусная и реально мясная, которую солдаты из соседней воинской части собаководов меняли на сигареты и водку у местного населения.
Чудовищный вкус салата из одуванчиков, приготовленного по старинному рецепту в какой-то "народной" газетёнке.
Жареные караси! Сто лет не ел жареных карасей! Маленьких и средних, хорошо прожареных, хрустящих, поедаемых вместе с костями, т. к. выбрать из "этого" кости практические нереально. И эти гипнотизирующие глаза кошек, которые ждут карасьи головы. Они всегда получали свою долю...