KFC часто твердят о их секретном рецепте с "11 травами (смоук эври дейс) и со специями". Тут у меня вопрос насчет этого.

Не знаю, я на англоязычном ютубе нашла рецепт, там два брата показывают и перечисляют эти специи, а потом говорят подробно на какой температуре готовить и тд. Так вот, всё не раздобыла (например сухой чеснок в порошке есть, а с луком сложнее), но большинство ингредиентов доступны вполне. И то получилось один-в-один, делала стрипсы и бедрышки. Ничего в этом секретного нет, а соль - тоже усилитель вкуса. Зачем тратиться на глутаматы, если всё это под рукой и намного проще.

Думаю, что нет. Это пришло с запада, а там никогда честности и благородства не было и нет, а значит просто пищевые добавки для вкуса и которые еще и вызывают зависимость. А чего ждать от владельца первых частных тюрем США?, смешно, право слово)))

А где, собственно говоря Вы видели производителя, направо и налево разбрасывающегося своими рецептами? Почти всегда есть "что-то", что остаётся в секрете - будь-то какой-то ингредиент, добавочное или укороченное время готовки и т. д.
Даже обычные домохозяйки очень часто отказываются дать рецепт своего "фирменного" блюда чтобы оно оставалось особенным только у них. Или, что ещё хуже - рецепт дают, а умалчивают какую-то деталь, без которой блюдо вкусное, но "не такое как у ...".
А здесь идёт речь о огромной выручке - зачем создавать себе конкурентов? Кто будет платить втридорога за куриные крылышки в ресторане, если точно такой же вкус можно будет получить за полцены дома?
А что касается того что кто-то разгадает составляющие - это как раз не запрещено. Всё равно вкус будет далёк от оригинала, и не только из-за консервантов и прочего мало полезного, но и из-за того что все ингредиенты нужно добавлять строго дозированно чтобы получить именно тот соус, а этого в домашних условиях, увы, не добиться. Что бы не получилось на выходе, это будет только копия, пусть неплохая, пусть даже вкусная, но КОПИЯ...
Это как в Кока-Колой - копий множество, и вкусы похожие, а не она. И даже уверенность в её вредности не может уничтожить популярность среди любителей.

даа обычный глютамат какойнить типо ложат...
а за разглашение... хм, ну в самом лучшем случае наверное просто пулю в лоб... и в средствах массовой дезенформациии и лживых газетах на завтра напишут что типо он был псих паталогический и врун, шол упал ударился об косяк и чёто както вдруг неожиданно умер а труп пропал безвести типо нло забрали... ну как всегда...

Я тоже думаю что нет