Ваш вариант маринада шашлыка и из какого мяса вкуснее?

свинина. кефер или вино из того что понравилось.. забраковала аджику или том. сок. майонез и тертый лук

Из свиной шейки, просто жмыхаю лук, пока сок не даст, соль, перец, через 30-40 мин на мангал

Курица. соль перец приправа и горчица с майонезом, или аджика с майонезом

Соевый соус

Свиная корейка или баранья вырезка, никакого маринада. Соль, перц, специи. Это когда деньги есть.. когда нет, то и маринады и мясо с задней ляжки идет

свин
мин вода
мед лимон и сок лимона
лук репч
смесь перцев
кориандр

..для меня только свинина... много мелко порезанного лука.. 1 к 1 к мясу... соль.. перец и обязательно лимон.. на 4 части.... последнее время стала добавлять семена кинзы.. перетертые в ступке... и перец черный свежемолотый.. предварительно обжаренный на сухой сковороде... и свежий перец чили.... каждый год что то новое добавляется в маринад...

- много лука и специй
- кефир

мясо- свинина (иногда- курица, но тогда это не шашлык, а гриль)

Шея свиная на первом месте. В луковый сок на часик-два.
Ягненок по возможности.

Соевый соус, лук. соль, перец, немного майонеза обмазываю каждый кусок и заливаю газировкой очень нежное мясо получается сочное!

Лично я мариную шашлык просто - нарезаю мелкими кубиками морковь и болгарский перец, замачиваю в уксусе лук, после этого заливаю все это уксусным раствором в пропорции 10-12 частей воды на одну часть уксуса, перчу и подсаливаю. Делаю шашлык часто из свиной грудинки. Заливаю нарезанное мясо маринадом и ставлю в холодильник на несколько часов, после чего на мангал.

Из барашки вкусно очень, вот классный рецепт http://michelinfood.ru/kak-prigotovit-barbekju-iz-baraniny.html

баранина или свинина. насчет маринада, лучше всего подойдет что-то с газом - тан, айран или просто вода газированная. ну и лук со специями, конечно