Прочее кулинарное

Подскажите интересный вариант маринада для шашлыка из курицы или свинины

В этом году хочу протестировать и выбрать для себя маринады для курицы и/или свинины. Поэтому интересны варианты (кроме киви), только указывайте для курицы или свинины предложенный Вами вариант.
Клара Сурапова
Клара Сурапова
1 128
птичку мариную в кефире с приправами например карри и луком.. подходит и для свинины только приправу беру грузинскую.. не плохо мариновать в вине.. в идеале в простеньком шампанском.. так же вкусно в вишневом соке особенно свинина мне понравилась.. и универсальный как по мне маринад это немного меда+соевый соус и приправки.. ну просто блеск а не маринад.. главное не слушайте кулинарных деградантов и не маринуйте в майонезе
Madina )
Madina )
80 547
Лучший ответ
Клара Сурапова Спасибо. Сок попробую. Ну и наверно мед и соевый соус.))
Крепкий чай с лимоном и мятой. Подходит для всех видов мяса.
Tasha **********
Tasha **********
64 500
Клара Сурапова Интересный вариант, попробую.
Вот только что смотрела
https://www.youtube.com/watch?v=aYSoaKcVKU4
11 маринадов для курицы
8 маринадов для свинины
https://www.youtube.com/watch?v=t5xTkGDlYl4
Татьяна Дрозд-Сухина
Татьяна Дрозд-Сухина
61 385
Клара Сурапова Да, Обломова смотрю давно, но хочется больше вариантов где есть несколько ингредиентов) А вот по свинине спасибо, не видела это выпуск.
для курицы - кофейный (именно для шашлыка) - супер!
свинину лучше не мариновать совсем. особенно шею
Akmaral Aidar = Forever <3
Akmaral Aidar = Forever <3
91 582
Татьяна Дрозд-Сухина Как кофейный делать?
Клара Сурапова Спасибо. Не ожидала такого варианта, обязательно попробую.
Я мариную в минеральной воде и на 1 кг мяса два кг репчатого лука, далее традиционно кладу смесь специй состоящих из соли, перца, базилика, зиры, майорана, чабер (если найдёте) и тимьян, минералки поллитра на кг шашлыка мясо даст сок , .Если репчатого лука мало, то можно три-четыре средних луковицы пропустить через мясорубку этого будет достаточно для двух кг. мяса, но я люблю кольцами или полукольцами. Мой вариант подходит бля говядины, баранины и свинины, шашлыки из курицы не признаю в принципе
............ .............
............ .............
79 926
Клара Сурапова А специи кладете прямо в минералку или уже перед жаркой, после того как из минералки достали? Спасибо попробую, хочется попробовать такое сочетание специй.
Курицу хорошо мариновать в мякоти свежих помидоров специи и лук по вкусу.
Так же делают маринад из большого количества лука пропущенного через мясорубку.
А для свинины у меня всегда экспромт. Часто использую остатки рассола от огурцов и помидоров. Очень понрааилось в рассоле от домашних квашенных помидоров. Иногда добавляю самую малость майонеза. Буквально две ложки на 2-3кг мяса.
Попробуйте смесь из сока лимона и соевого соуса плюс специи.
Так же лимон и лука много.
OS
Olga Sudarikova
50 834
Клара Сурапова Какие интересные варианты) Когда пойдет сезон помидоров, попробую в мякоти. Рассолов у меня нет, но запомню, если у кого найду. Спасибо.

Похожие вопросы