Подскажите удачный рецепт маринада для шашлыка из свинины, тот что пробовали сами

Кефир пополам с водой; красное вино; лимон кружочками - и во всех вариантах репчатый лук и петрушка (про соль и перец не говорю - это само собой).

Шашлык на пиве (маринуется всего 3 часа)
Надо: 2,5 кг свинины, 5 луковиц, 1 литр светлого пива, 2 ст ложки оливкового масла, 2 ч ложки красного винного укуса, 2 лавровых листа, 8-10 горошин черного перца, 1 ч ложка тимьяна, соль – по вкусу.
Готовим: 1. Лук нарезаем кольцами, мясо – кусочками. Слоями укладываем их в эмалированную посуду. 2. Сверху засыпаем специи, заливаем винным уксусом, оливковым маслом и пивом. Оставляем мариноваться на 3 часа. 3. Во время жарки не забываем поливать этим же маринадом. Шашлык получается очень нежным и ароматным.

Шашлык в кефире
1 кг нежирной свинины; 1,5 л кефира; 1 пучок кинзы; 8 головок репчатого лука; соль; перец.
Филе свинины нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук, зелень кинзы крупно порезать. Уложить все в посуду слоями: мясо, затем лук, кинза - так несколько раз. Каждый слой солить и перчить по вкусу. Затем накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на ночь. Мясо нанизать на шампуры и готовить на мангале с раскаленными углями, сбрызгивая оставшимся кефиром

Соль вытягивает влагу, уксус полный отврат и мясо жёсткое становится. Нужен мелко рубленый ревень, пару горстей рябины и жарить не на углях. Самые вкусные получаются над раскалёными камнями. Для этого нужен стационарный мангал из кирпичей. Протопили и вперёд.

Все это пробовала но
сочнее и нежнее всего получается в минералке с лимонной кислотой! и лук конечно

я пробовала все маринады, но нравится только с уксусом

эссенция уксусная стакан кило мяса соль и жарить не надо просто его сразу через 69мин можно есть

промыть мясо (порезанное) отжать руками - залить вином (лучше красным) ...примерно через 30 мин. переложить в каструлю и залить кефиром туда добавить все по вашему желанию специи ...перемешать выдержать20-30 мин . и можно готовить начинать.. удачи

не нужно ни сметаны ни уксуса ни газировки! это блюдо из раздела натуральных, вряд ли у предков жаривших на костре мясо был майонез!
Только соль и специи по желанию! Дать настояться и жарить без почерневших боков на прогорающих углях!

нет ничего лучше-свежая свиная шейка уксус с водой 50 на 50 соль чёрный перец и репчатый лук!

Уже лет 7 делаю в майонезе с добавлением специй, соли, лука и свежей зелени!

Не давича как в прошлое воскресенье кормил себя на ужин шашлыками

самый вкусный шашлык с майонезом или с уксусом. но если хотите просто и вкусно, то на минеральной воде! добавте специи и залейте мин. водой. мясо сочное!

пиво, соя, специи

Попробуйте в томатном соке, и никакого уксуса. Соль, специи. А когда жарится, цвет шикарный получается. На вкус супер. Это моё мнение.

Самое простое и вкусное в майонезе, можно добавить не много горчицы, чтоб мясо стало мягче, соль перец по вкусу

Лимон и уксус в равных пропорциях разбавить водой до слабо-кислого вкуса.
Специи для мяса, лук кольцами, лавровый лист.
Мариновать в прохладном месте под гнетом.
Приятного апетита.;););)

Осталось дабавить только то, что майонез - холодный соус, кретины тупорылые.

P.S. Вино сухое белое + лук кольцами.