Научите готовить курицу так, что бы мясо внутри нее, пропиталось чем нибудь вкусным ) Посоветуйте свой метод )

Я втираю смесь соли и специй ПОД кожу курицы. Это сделать нетрудно, а результат вас порадует

Заливайте любимым соусом мин за 10 до окончания готовки

Кто вас только научил готовить этот ужас с майонезом? Замочите птицу в соленой воде часа на три, затем обсушите и обработайте соево медовым маринадом

Я вместе с чесноком в дырки в коже запихиваю соленое сливочное масло и зелень. А чтобы мясо сильнее пропиталось надо курицу подготовить и дать постоять, помариноваться.

можно мариновать в уксус 3% на 30 мин
или соус соевый любой по вкусу
а затем тушить ее в сметанном соусе или запекать на овощной подушке

Сделать надрезы в курице, положить туда специи и запечь в духовке

Я иногда после того, как нашпигую курицу тем же чесноком и орехами, обмазываю ее майонезом, горчицей, кетчупом, причем как снаружи, так и внутри, стараясь ничего не пропустить.

Курочка, фаршированная шампиньонами и запеченная в фольге.
///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
Ингредиенты:
- курица 1 тушка
- шампиньоны 4 крупных
- лук 2 средних
- чеснок 1-2 зубчика
- масло оливковое 1 ст. л.
- сметана 2 ст. л.
- соль
- перец черный молотый 1/3 ч. л.
Приготовление:
1. Тушку цыпленка моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Если видим на шкурке пеньки от перьев, удаляем их пинцетом или руками. У магазинных кур такого практически не бывает, а вот домашние частенько этим грешат.
2. Лук режем помельче.
3. Шампиньоны тоже режем, но необязательно слишком мелко. Если грибочки крупные, то достаточно 4 штук, а если мелкие, может понадобится штук 8-9.
4. Лук обжариваем в одной столовой ложке оливкового масла (любое растительное тоже подойдет, но с оливковым получается душистее).
5. Отправляем к обжаренному луку грибочки. Тушим все это, пока грибы не уменьшаться в объеме хотя бы на треть. Солим, перчим.
6. Один-два зубчика чеснока рубим мелко. Приправляем чесноком начинку, уже снятую с огня.
7. Теперь заполняем брюшко курочки начинкой.
8. Закалываем брюшко зубочистками или зашиваем ниткой. С зубочистками, гораздо меньше мороки.
9. Тушку цыпленка солим, слегка перчим и обильно смазываем сметанкой.
10. Кладем подготовленную курочку в форму, застеленную фольгой, спинкой вниз и прикрываем сверху вторым концом фольги. Упаковываем в довольно плотный пакет, чтобы сок и запах не уходили "налево", а пропитывали нашу курочку.
11. Теперь переставляем форму в разогретую духовку или в аэрогриль на НИЖНЮЮ решетку. В аэрогриле нужно выставить температуру 260 градусов, скорость СРЕДНЮЮ и ОБЯЗАТЕЛЬНО поставить расширительное кольцо, чтобы верх курочки не пригорел в процессе. В духовке форму помещаем на СРЕДНЮЮ решетку.
Так как тушку мы нафаршировали, готовится такая курица будет несколько дольше, чем не фаршированная. Курица весом 1,5 кг будет запекаться примерно полтора, а может, даже и два часа. Рассчитывайте на это, если готовите к приходу гостей.
Где-то после одного часа можно начинать присматривать за готовностью, периодически приоткрывая фольгу. В самом конце приготовления, когда при прокалывании выделяется светлый сок, конверт из фольги нужно открыть и, смазав верх курочки еще сметаной, дать получше зарумяниться.
Готовую курочку освобождаем от зубочисток, начинку можно вынуть и выложить ее на гарнир из риса, картофеля или гречки. Курицу можно сразу разрезать на порционные кусочки, разложить на блюде с гарниром, полить все вытопившимся соком и посыпать зеленью.

Мариную куски курицы с кожей, как шашлык: много лука, чеснок, 1л томатного сока, 2-3 столовые ложки уксуса, соль, перец, лаврушка, домашняя аджика. Через 1-3 дня вынимаю из кастрюли (маринад выбросить), укладываю на лист с бортиками, сверху сеточка из майонеза и запекаю

Можно смешать масло сливочное с солью и специями, которые вам нравятся. Добавить пряных трав, измельченного чеснока. Потом эту смесь впихнуть под кожу по всей тушке и помассировать хорошенько. Оставить минут на 40. И потом запекать как обычно. Мясо получится ароматное и не сухое.