Вопрос по приготовлению плова

Если мясо старое, то эта мера вынужденная, мясо для плова мариновать не принято

Мясо для шашлыка маринуют, а для плова-впервые слышу! (((
не портите плов!!!!

не придумывайте, за вас давно все рецепты уже придумали.
Мясо для плова не маринуется

в чем мариновать хотите? если речь о кислоте (любой), то сильно не советую. а вот сделать луковый маринад на пару часов, а потом его снять и мясо жарить, то вполне.

как вариант.. в чесночке.

Не нужно, и не стоит этого делать, мясо в плов идет свежее. Хотя.... моя бабка клала мясо которое у неё всегда было впрок заготовленное в банках на соли, и никаких специй и маринадов рядом с ним не лежало. Смотрите сами, авось что-то путное у вас получится а потом и с нами поделись.)

Мясо для плова не надо мариновать.

Если Ты точно знаешь - что мясо старое и жесткое - то маринуй. Не знаю - из какого мяса делаешь - погугли - какой маринад наилучшим образом размягчает какое мясо.
Но если у Тебя нормальное, свежее мясо, которое покупаешь в том же месте, что и всегда - лучше не экспериментировать а делать так, как отлично получается.
На всякий пожарный - даю свой рецепт плова: garryspirit.ru/2016/11/15/plov-feat-garry/

Хотите маринуйте . можно в луке, в томате, в горчице, Только знайте одно если будете добавлять уксус или лимонную или фруктовую кислоту то не солите, солить будете как кинете в вок. если не будет кислоты то можно посолить сразу, В комнатных условиях плов готовить очень сложно, и долго, лучше готовте Пуэлью