как приготовить обыкновенный омлет

на 1 яйцо - 1 столовая ложка молока, чуть соли, по желанию - специи. разогреть сковородку со сливочным маслом, взбитую омлетную массу вылить, посыпать при желании сыром и/или зеленью), закрыть крышку, убавить нагрев на минимум и довести до готовности. в омлет можно добавить грибы, лук или помидоры с чесночком и сладким перцем.. или сосиски или колбасу.

яйца взболтали и на сковороду

В отличии от яишницы в омлет кладут отдельно взбитые желток и белок+ молоко и мука/иногда... /

яйца, соль, молоко

Яйца - 2 штуки
Молоко - 50 мл
Соль, специи - по вкусу
Растительное масло - 1 чайная ложка
Зелень - несколько веточек укропа и (или) петрушки

Взбить яйца с молоком и пожарить - обыкновенней некуда

Омлет как в детском саду
Вторые блюда

Высокий пышный омлет из духовки.
Ингредиенты:

6 яиц
300 мл молока
1⁄2 ч. л. соли
сливочное масло для смазки формы

Очень часто дети отказываются есть омлет дома, требуя такой “как в детском саду”.
Отличительной особенностью такого омлета является добавление большого количества молока и продолжительное приготовление в духовке, вместо сковороды. Необходимо использовать небольшую по площади форму, чтобы омлет получился высокий. Я использовала форму 24х10 см, если же у вас форма больше, то желательно увеличить порции ингредиентов. Получается 3-4 порции омлета.
Приготовление:

Яйца вбить в емкость, добавить соль.

Влить молоко.

Перемешать венчиком до однородности, именно перемешивать венчиком, взбивать смесь не нужно!

Форму хорошо смазать сливочным маслом.
Влить омлетную смесь.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 35-40 минут или до загорелой корочки сверху.

Во время приготовления омлет должен подняться примерно на 1/3, а после вынимания из духовки опять опустится. Также на дне формы появится небольшое количество сыворотки, это нормально.

Порезать готовый омлет на порции.
Омлет имеет характерные крупные поры и загорелую корочку.

Рецепт от Каменских Елены с кулинарного сайта kamelena.ru