как готовить макароны чтоб после варки держали форму и не склеивались?

Никогда не промываю макароны, вкус потом... теряется... Сегодня варила Barilla "бабочки", отварила, откинула на дуршлаг, затем в чашку (кастрюлю), добавить сливочного или оливкового масла немножко. Либо сразу в тарелки и соус. Варить в большой кастрюле, на сильном огне, воду хорошо посолить. Крупные макароны варить минут 8-10, мелкие 5-7 минут обычно, но лучше пробовать. Отцеживать на стадии "слегка твердоваты"...

Никогда не промывате макароны! это моветон, лучше добавьте побольше сливочного масла или какой-нибудь соус!
и не говорите о промывке макарон Итальянцу-он застрелится)))))

не переваривать! варить их до состояния аль-денте, маслом помазать. но когда остынут. все равно склеятся слегка

не отходить от них чтоб не переварились

Ко всему вышесказанному: в воду капнуть раст. масла и готовить по количеству порций, чтобы не успели слипнуться... Хотя... из советского детства: вчерашние макароны обжарить на сливочном масле до хрустящей корочки!!

Промыт в холодной воде, а потом на маленьком огне разогреть на сковороде.

1. Кидать в подсоленную кипящую воду. Лучше - в "крутой" кипяток - кипевшую какое-то время.
2. Поймать МОМЕНТ оптимальной готовности. (Длительность "момента" зависит от сорта и качества макарон)
3. Слить воду из кастрюли.
4. Промыть чистой кипячёной водой. (Вопрос о ТЕМПЕРАТУРЕ этой воды - спорен. Многие КАТЕГОРИЧЕСКИ против холодной воды.)
5. Добавить масла, перемешать.
6. Есть сразу. Не хранить, не разогревать.

- покупать качественные макароны (из муки твердых сортов)
- варить ровно столько, сколько указано на пачке
- можно влить немного масла в кипящую воду

И не промывайте макароны- они теряют вкус. Если сварили больше, чем на 1 раз, или заправьте соусом, или смажьте маслом- потом при разогревании они разойдутся прекрасно

Купить хорошие макароны, не переваривать, промыть чуть кипяченой водой, добавить соус или есть сразу!

Всё зависит от марки макорон и вашей склонности держать их в кипятке слишком долго. обычно на пачке пишут срок сколько им в воде сидеть положено. Как только отсидели попробуй одну и выпускай

Сварить промыть масло сливочное добавить перемешать

Посмотреть состав, если нет в составе "мука из твёрдых сортов пшеницы", то выкинуть эти почти макароны и выбрать в магазине нормальные. Прочитать инструкцию на упаковке. Найти информацию о времени готовки. Сделать всё по инструкции, но за пару минут до готовности попробовать макаронину, если она немного твердоватая, то сливайте воду и приступайте к приготовлению соуса.

помешивать при варке

В воду раст масло пару ложек, затем макароны засыпать. И промывать после варки. Но если паста итальянская, то ничего с ней не будет. Это наши макарошки дешевые приходится с ухищрениями варить))

Вмеру сварить, и после холодной водой промыть

При варке масло чуть налить. И после поиготовления откинуть на дуршлак и холодной водой промыть. И многое зависит от макарон!

ложка масла

Страшно читать, люди со сих пор промывают макароны... МЛя. У нас не 91 год и не 39! В магазине полно качественных макарон!!!!

нельзя промывать холодной водой - вкус портится