Уварить куриный бульон и разлив в формочки заморозить кто нибудь пробовал? +

Конечно стоит. У меня всегда такой концентрат в морозилке в виде кубиков. Добавляю почти везде. И гречка с рисом в сто раз вкуснее становятся. И в картошку тушёную и в овощи. Ну и для супа использую, если есть необходимость. Увариваю раз в пять, не меньше. Уж явно лучше чем кубик магги.

Это ФЮМЕ называется...
погуглите, рецептов полно

я бы курятину при варке порезала на более мелкие фракции и тогда надо будет лить меньше воды для варки - и этот бульон в небольшом количестве буде насыщенный и не придётся уваривать - только вот лук класть не советую - только соль - конечно вкус мяса пострадает но бульон лучше сохранится \\\\

я когда бульон не нужен отвариваю на нём рис - добавляю лук и морковь \ можно ещё дольки помидора и зелень - вкусняяяяятинна

У меня и так застывает, если три окорочка на полтора литра воды и варить минут 40.

Да не нужно уваривать, варите, как обычно, чтобы съесть курицу и замораживайте. Можно сварить луковицу, морковь вместе с курицей. Добавить перец-горошек, душистый перец, лаврушку. Я как-то здесь тоже задавала подобный вопрос) теперь замораживаю бульон без проблем)

А зачем так много - по 3 литра 2 раза в неделю? Если курицу кусками, а не тушкой готовить, то ее уложить поплотнее и воды меньше будет.
Хотя если варить так часто, то я бы бульон просто выливала. Иначе всю морозилку забить можно куриным бульоном

Если варите курицу, то это будет не бульон, а отвар! Варка мяса и варка бульона сильно отличаются!

Замораживаю даже не уваривая..
Прекрасно сохраняется вкус.

Морозьте без уваривания

1. уваривать по классике до состояния "глясс" - не менее чем в четверо
2. смысл - есть: замороженый куриный бульон прекрасно хранится
3. стоит выделки.

Ну надо же, а я живности всё выливаю.

Лучше на бульоне сделай подливу для второго, а заморозка ерунда.