а помните раньше был модный уксусный маринад для шашлыка? Нравилось такое мясо?

Это было чисто общепитовское изобретение. Мясо которое вот-вот испортится мариновали в уксусе. А что или люлей от начальства получить (не выкидывать же) Или так. Хотя прикольно что напомнили :)

Оказывается у нас и мода была на маринад (уксус)?)))
нет, не помню ((

Раньше уксус был натуральный А сейчас это химия

Бабулина сестра курочку с уксусом мариновала и запекала, точнее окорочка. Это обалденно было. Кто критикует, тот просто такого не ел.

Да нравилось, но с таким маринадом надо умение а то легко испортить а потом вопить как уксус сушит мясо)))) (вот бред)))

Мода из средней азии пришла. Чтоб в жару мясо не испортилось у шашлычника.

почему раньше? я и сейчас сам мариную уксусом
или ты покупаешь готовое в майонезе- таки там обратно уксус

Что значит-модный в еде? Если мне не нравится привкус уксуса-я его никогда не буду потреблять

ага, до сих пор вспоминаю - идешь по парку культуры имени отдыха и этот запах)))

И сейчас только в уксусе маринуем...

дело в мясе, а не в маринаде...

Самый вкусный шашлык - с небольшим добавлением уксуса и промолотого репчатого лука. Ну и специй конечно...

Он мною и сейчас используется. Самый оптимальный вариант.

родители жарили без уксуса. правда в воду для углей уксус добавляли-для аромата)
в нашей компании шашлычных дел мастер был папа одной девушки-повар от бога)
никакого уксуса он не употреблял.
ни внутрь ни в шашлык) мариновал всяко и в луке с вином и с кефиром и зеленью-было очень вкусно.
мы и теперь с уксусом не маринуем-это перевод добра-вы еще майонезиком его)))

Я тоже очень люблю маринад для свинины из специй и перемолотого лука, а для курицы - кефир или йогурт. Недавно прочла очень интересную статью о вреде и пользе шашлыка из разного вида мяса
fitexpert.biz/vred-i-polza-shashlykov-iz-raznyx-vidov-myasa-marinada/