Подскажите пожалуйста.. Можно ли использовать кондитерскую муку для приготовления пирогов?

Состав надо прочитать. Есть ли в ней ароматизатор и разрыхлитель. Рыбный пирог с ванилином невкусный будет. Ну и дрожжевое тесто на соде это тоже нонсенс.

Кондитерская мука?
это ноу-хау)))
обычно используют обычную пшеничную...

что в составе такой муки? если речь о такой, как блинная, то ее можно запросто.

Поскольку тесто уже поставлено, остается только ждать. А я выскажу свое мнение об этой муке. Я пока так и не поняла, сколько же в этой муке клейковины, т. е., сильная эта мука или слабая? Дело в том, что мука с сильной клейковиной нужна для эластичного теста, для слойки, для дрожжевого, а для бисквитов и песочного нужна мука слабая, таким образом, эта т. н. кондитерская мука все равно, не может быть универсальной. Производитель "С. Пудов" пишет, что в эту муку добавлено идеальное количество соли и соды, но, зачем мне сода и соль в бисквите, например? Зачем мне сода в заварном и в слойке, да и в дрожжевом?. Мое мнение, кондитерская мука, это просто развод потребителя, ведь стОит она процентов на 30 дороже обычной, поэтому, я предпочитаю покупать обычную пшеничную муку высшего сорта, а все остальное я добавлю сама

смотря какой там состав

Ну уж коли Вы завели тесто, от того что мы вам здесь напишем свои отзывы и комментарии, тесто ваше не переменится. Что получилось то получилось, теперь вкушАйте. Мы можем вам пожелать только удачи. А вообще, вы разве не знали, что пироги- это кондитерские изделия, и ваша мука предназначена для таких целей, чего вы сами себя тут устрашаете и паникуете преждевременно.

Кондитерская мука - это слабая мука, т. е. с пониженным содержанием протеинов и с повышенным содержанием крахмала.
На упаковках муки указывается содержание протеинов (белка), по ним и надо ориентироваться. Чем ниже содержание протеинов, тем слабее мука, а значит, больше подходит для выпечки кондитерских изделий. А высокое содержание протеинов будет препятствовать равномерному подъему изделия с разрыхлителем или содой. Поэтому в муку (даже кондитерскую) при выпечке бисквита часто добавляют крахмал (рекомендуют кукурузный) из расчёта 2 ст. л. на 1 ст.