Сколько добавить соли и воды, для засолки сала 300 граммов?

1-1,5 столовый на литр воды. А количество воды зависит от посуды для засолки, чтобы болностью сало было в рассоле.

воду не надо - посыпьте сало солью в кулёчке и специями и пусть лежит в овощном ящике 4-5 дней а потом ножом соскоблите всё и ешьте

Какая вода, зачем вода? Надрезы сделать до шкуры и сыпнуть ст. ложку

от толщины зависит, в общем случае - обсыпать солью в контейнере, количество соли не имеет значения, через сутки холодильника обсушить, заморозить

Воды? А соли, да пару столовых ложек, плюс тмин. чеснок, перец.

..не надо никакой воды... берете сало.. берете миску.. в миску насыпаете крупную соль.. черный перец.. можно паприку добавить.. лавровый лист.. кладете туда сало и обваливаете его в этой смеси.. затем не доставая его из миски.. ставите сверху гнет.. блюдце и банку с водой.. и пусть так в тепле 12 часов постоит.. потом либо в холодильник либо в морозилку... если любите чеснок.. то делаете проколы в сале и в эти проколы дольки чеснока... так же можо натереть давленым чесноком весь кусок того сала...

Я так поняла вы будете делать мокрым способом? Если засолка сала мокрым способом, то:
в солевом растворе на 1-1,5 кг сала потребуется 1 небольшая головка чеснока, а у вас всего гр 300,значит чуть меньше -1/3.,и для рассола: 1 л воды, ½ стакана соли крупного помола, 3 лавровых листа, 15 горошин черного перца.

СКОЛЬКО-СКОЛЬКО сала? 3 кг???
Ответ: не мучайтесь с 300 граммами. ))) В
Вопрос: А каким способом вы хотите солить? сухим видимо, тогда:
на 1 кг сала:
2 ст. л. соли каменной;
перец черный молотый;
перец красный жгучий;
2 зубка чеснока;
Т. е. для 300 грамм ложку соли, чесночка зубчик (раздавать) перцем посыпать и в пергаментную бумагу завернуть. Пару часов на столе и в холодильник на 3-4 дня

САЛО СОЛЕНОЕ
Это очень быстрый способ соления сала. Супербыстрый!! !
Для этого сало нужно нарезать брусками, которые легко пролезают в банку.
Итак, сало нужно хорошо обмакнуть в соль, перец, чуть-чуть натереть чесноком и уложить в 3-х (или 2-х литровую, в зависимости от количества сала) . Затем банку стерилизовать обычным способом (на дно кастрюли положить тряпку, налить горячей воды, поставить на огонь, в кастрюлю поставить банку и держать в кипящей воде) . Стерилизация длится 20-30 минут.
Затем сало вынуть, охладить и положить в морозилку.
Готово!! !