Подлива на мясном бульоне к мясным запечным котлеткам. СРОЧНО

0.5 л бульона
2 ч. л том. пасты (можно без нее, тогда подлива будет молочного цвета)
1-2 ст. л сметаны (можно и сливки, можно и без сметаны и сливок)
2-3 ст л. муки
В 400 мл теплого ( горячего) бульона добавить томат (2-3 ч. л, ) довести до не сильного кипения, посолив по вкусу.
В 100 мл. теплого бульона добавить 2-3 ст. л сметаны или сливки и 2-3 ст. л муки, все хорошо взбить вилкой и вылить содержимое в кипяший не сильно бульон, постоянно помешивая. Довести до кипения и загустения. Можно посыпать травки по желанию. Подлива готова. дать ей остыть. При остывании она становится гуще. Такой подливой можно поливать любую несладкую запеканку и котлеты...

Если нет сковороды, то в небольшую кастрюлю масло и припускаете в нем лук, мелко нарезанную или натертую морковь, можно и чеснок. Потом добавляете бульон и томатную пасту или кетчуп. И до готовности. Но я делаю всегда на сковородке.

Вот тут посмотрите - http://recept.domovest.ru/2bluda/38-podlivka-sous-k-kotletam.html судя по комментариям людям рецепт нравится.

Без зажарки вряд ли получится. Именно поджаренные морковь и лук дают вкус, да и муку для вкуса лучше обжарить.
Если есть вопросы спрашивайте, с удовольствием отвечу.

Подлива из говядины

Ингредиенты:

● 300-400 граммов говядины,
● две-три луковицы,
● две моркови,
● мука,
● мясной бульон или вода,
● чашка сливок,
● соль,
● перец,
● чеснок,
● зелень.

Приготовление:

Говядину нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, пока не образуется коричневая корочка. После этого залить бульоном или водой, добавить нарезанные соломкой лук и морковь, тушить до мягкости мяса на медленном огне. Параллельно на другой сковороде обжарить две ложки муки до коричневого цвета, добавить немного воды, размешать, добавить сливки, посолить, поперчить, перелить в сотейник с мясом. В готовую подливу порезать зелень и выдавить чеснок.