как правильно замариновать лук ?

..я нарезаю лук полукольцами... готовлю маринад вода.. уксус соль сахар перец.. пробую.. если вкус нравится.. заливаю им лук... через минут 20 лук готов...

нарезать в ёмкость с крышкой залить кипячёной остуженой водой и добавить яблочный уксус - ложка на литр воды

Есть варианты, когда заливают кипящим маринадом, но мне нравится вот так делать:

https://www.videoculinary.ru/recipe/luk/

Уксус + сахар + соль. И залить нарезанный лук.

Есть два способа - долгий и быстрый. Долгий используется обычно для попутного маринования ( например, с мясом для шашлыков). Быстрый для всего другого ( на сейчас).

Вот подробное описание этих способов (на самом деле всё просто и быстро):
Домашнее ( долгое) приготовление 1 кг маринованного лука - http://recept.domovest.ru/zakuski/442-marinovannyj-luk-prostoj-i-vkusnyj-recept.html
Маринованный лук по классической советской рецептуре ( быстро и просто) в любом количестве - http://recept.domovest.ru/zakuski/713-klassicheskij-recept-marinovannogo-luka.html

Делать тебе нехрен, ерундой занимаешься. Он и так хорошо хранится

Лимон 1 шт.

Соль 0,5 ч. л.

Сахар 0,5 ч. л.

Масло растительное 1 ст. л.

Перец молотый белый

Лук 2 головки - почистить, порезать кольцами или полукольцами, посыпать перцем.

Лимон разрезать пополам и одну половину очистить от кожуры

Очищенную кожуру (цедру) натереть на мелкой терке, понадобится половина чайной л.

Из обеих половинок выжать сок

Подогреть 50 лм кипяченой воды

Добавить в воду сахар, соль, перемешать до растворения.

В полученный раствор масло, сок лимона и цедру.

Лук выложить в глубокую миску и залить маринадом, оставить на полчаса. После этого откинуть лук на дуршлаг, чтобы слить лишний маринад.

Маринованный лук готов к употреблению

Все великолепие Кавказских маринадов ждет Вас здесь http://bludakchr.ru/marinad_k_shashliku.php