как в домашних условиях приготовить майонез???

Приготовитьне трудно, но я бы не рисковала, яйца-то сырые идут.

Быстрый майонез

На 300 мл
1 яйцо
1/2 ч л соли
1/2 ч л перца
1/2 ч л горчичного порошка
2 ч л винного уксуса
150 мл оливкового масла
150 мл подсолнечного масла

Взбить в блендере или миксером на средней скорости яйцо, приправы и уксус. Не выключая блендера, добавить масло, сначала по капле, затем очень тонкой струйкой, когда смесь начнет загустевать.

Хранить в плотно закрывающемся контейнере в холодильнике до 10 дней.

На заметку:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. ЕСЛИ смесь начнет свертываться, добавить 1 желток, затем немного масла.
-----------------------

Томатный майонез

На 250 мл
Очистить от кожуры, семян и порезать 2 помидора, положить его в блендер вместе с 1 раздавленным зубчиком чеснока, 1/2 ч л сахара и 2 ч л томатной пасты. Взбивать на максимальной скорости 30 сек, затем смешать с половиной майонеза.
----------------------

Традиционный майонез

Заменить 1 целое яйцо на 2 желтка. Взбить желтки с приправами в миске. Постоянно взбивая, добавить масло по капле. Когда смесь начнет загустевать, вливать масло струей. Добавить уксус и перемешать.
------------------------------

Чесночный майонез

особенно хорош с чипсами.
Добавить 2 зубчика чеснока с желтками, горчицей и 1 ст л масла. Если вы предпочитаете более жидкий майонез, добавьте в готовый соус 3-4 ст л лимонного сока.
----------------------------------

Горчичный майонез

Отлично подходит для бутербродов с мясом.
Перемешать готовый майонез с 2 ст л зернистой горчицы.
-------------------------------------

Лимонный майонез

Заменить уксус лимонным соком.
--------------------------------

Майонез с лаймом и черным перцем

Очень хорош с лососем.
Добавить мелко тертую цедру и сок 1 лайма и 1 ст л молотого черного перца в готовый майонез.
----------------------------------------

Майонез с карри

В готовый майонез добавить 1 ст л порошка карри.
-------------------------------------

Лаймовый майонез с имбирем

В блендере соединить 2 яичных желтка, 1 ст л сока лайма и 1/2 ч л тертого корня имбиря. Включить мотор и влить аккуратно 300 мл оливкового масла, буквально по капле, пока майонез не загустеет. Приправить солью и перцем.

Взбить яйца с растительным маслом.

Легко! 6 яичных желтков взбить, добавить столовую ложку горчицы (готовой, а не порошок) , соли по вкусу и лимонный сок из половинки лимона. Затем при непрерывном взбивании маленькими порциями (можно столовой ложкой вначале) 800 грамм подсолнечного или оливкового масла. В готовый соус влить сок другой половинки лимона и размешать. Получается много майонеза на этом раскладе, поэтому можно сделать половинную дозу, для пробы. Приятного аппетита!

2 яичных желтка, 1 чайная ложка готовой горчицы, щепотка соли и сахарку взбить. Добавлять во время взбивания 1 стакан раст. масла (без запаха)
останавливаться нельзя. потому что всё может пойти на смарку. В конце влить 1 столовую ложку 3% уксуса. Смесь побелеет. В майонез можно добавить сушённую зелень (тогда майонез -Вессений)

Приготовление майонеза.
Взбить желтки со щепоткой соли и горчицей и медленно, капля по капле, добавлять оливковое масло. Майонез должен начать формироваться в густую кремообразную массу.
Как только майонез уплотнится, можно добавлять масло быстрее, время от времени, вливая по капельке лимонный сок.

Примечание - яйцо должно быть комнатной температуры.

яйцо+масло+сахар+соль+уксус ...разделе кулинария- есть точно.. в граммах..

Необходимые продукты:
масло растительное - 250 г
яичный желток - 2.5 шт. (50 г)
сахар - 5 г
соль - 1 г
лимонная кислота (2%-й раствор) - 50 млСпособ приготовления рецепта:
Яичные желтки растереть с сахаром и солью, небольшими порциями ввести масло, непрерывно взбивая смесь. После образования густой однородной массы влить раствор лимонной кислоты.

Выход: 300 г.

Белки — 6,0 г, жиры — 256,0 г, углеводы — 50,0 г.

Калорийность — 2512,0 ккал.

Примечание: на диету 9 сахар заменить ксилитом.

Пробовала, ерунда получается. Проще и дешевле купить.

http://supercook.ru/za-23.html
посмотрите здесь

Взбить миксером вначале яйца, затем, продолжная взбивать, добавить растительное масло до констистенции сметаны, и в окончании несколько капель уксуса и соль по вкусу. Можно также добавить горчицы.

Нужен миксер с большими оборотами или блендер+яйца (можно с белками использовать) +деарированное растительное масло+соль+горчица=майонез.... уксус, чеснок, сыр и т. д. по желанию