Крем для бисквитных коржей? Масло +сгущенка не предлагать

Крем Шарлотт - нежный, не приторный, НАСТОЯЩИЙ!
Стакак (0,2) сахара заливаем 1/2 стакак молока (чем жирнее, тем лучше, а сливки вообще класс) . Нагреваем на медленном огне до ПОЛНОГО расстворения сахара. Взбиваем 1 яйцо. Яйцо аккуратно, тонко струйкой (чтобы не заварилось) влить в молочно-сахарный сироп (сироп рпи этом советуюю мешать) . Дать остыть до 36 гр по Цельсию. Пачку, а лучше 250 гр, сливочного масла жирности не меньше 82% взбить, добавить постепенно молочно-яичную смесь. Крем готов.

Крем "Птичье молоко"
Одна часть крема-обычный заварной
Вторая часть: 10 белков взбить 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влить разведенный и процеженный желатин, тщательно перемешивая.
Смешать крем и белковую массу. На один корж нанести застывающую массу крема и накрыть вторым коржом.
Верх и бока торта смазать шоколадной глазурью.

500 гр. густой сметаны
1 ст. сахара.
Крем:
Сметану взбить; затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 1 стакан сахара (можно добавить щепотку ванилина) .
Если крем получится не очень густым, не расстраивайтесь - он вполне подойдет.
------------------
Можно выбрать:
http://www.eda-server.ru/cook-book/desert/krem/

Крем сметанный
- сметана - 2 стакана (берите больший процент жирности-крем не будет растекаться)
- сахар - 1 стакан
- ванилин.
Взбить 2 стакана густой сметаны с 1 стаканом сахара. Добавьте ванилин.

Белковый.

Сметана+варенье или джем

Желированные фрукты. Можно иж измельчить до кашки, а можно дольками мелкими нарезать.

Крем " Птичье молоко"
Сварить манную кашу из 2 стаканов молока и 3 столов ложек манки. Охладить. Отдельно растереть 300 гр. масла с 1 стаканом сахара. Натереть 1 целый лимон на самой мелкой терке. В кашу добавить лимон, взбивать миксером, добавляя частями масло. Очень вкусно!