Год заканчивается. Что вы для себя открыли нового в кулинарии в этом уходящем году?

Вяленое мясо

Если судьба тебе хлеба надарит,
Друзьям не забудь половину вернуть.

сожалею что здесь разогнали профессионалов а новенькие приходят неблагодарные

ничего нового-всё знаю

вчерась поиграла в самое простое из молекулярной кухни, сделала для новогодней сервировки базиликовую икру. нашла самый простой способ готовки пашота, без воронок и лохмотьев белка)

Что батат-гадость))

я наоборот - закрываю с каждым годом. ЖРАТЬ- вредно. особенно- вкусно)))
Онищенко вон лимонный сок пьёт.
А то вопрос тут был- чем питаются олигархи.. Уж они не дураки и хотят подольше пожить.)) И в дверь- пролезают, не смотря на отсутствие физического труда в поле-огороде. Хлеб с картошкой - это от бедности, но зачем это всё смешивать тазами да с ведром маянеза.. А потом ещё кусок торта или вафельки в тесте- заполировать.

Изучала сервировку и украшение блюд. Много нового по карвингу открыла.

Яйцо-пашот.

Пельмени на кефире научилась делать - вкуснятина

вега-чохохбили

Шакшуку. Это потрясающе!

сверхъестественного эдакого-ничего.
но вот перестал утку запекать под апельсиновым маринадом-надоела-и открыл для себя утку в красном сухом вине.
рецепт не нов но раньше так не готовил.
очень оказалось вкусно.
и вот собираюсь в последний день уходящего года "открыть" оливье по дореволюционному рецепту.
надеюсь это будет вкусное открытие)
из неудач-хумус пытался сам сготовить.
выкинул))

- Техника приготовления своего майонеза ручным блендером.
- Предварительное маринование мяса в уксусе или вине перед вялением (после высолки и вымачивания).

Кетчунез+пельмени=раааай!)

Училась печь торты, успешно.

яйца варятся вкрутую 8-10 минут в зависимости от размера, а не просто 10 минут... даааа... на старости лет

ЯЙЦА МОГУТ НЕ ВЗБИВАТЬСЯ...

Я научился разделять еду с другими.