вот думаю, оладьи пожарить из молодых кабачков или просто их пожарить в муке и масле?

я за оладьи, с чесночком и зеленью.

натереть его на тёрке - добавить яйцо соль и немного муки - обжаривать как оладьи на растительном масле
я ещё тру морковку туда и картошину -но с ней надо сразу жарить ато картофель начинает темнеть
иногда после прокручивания курятины кручу всё это на мясорубке - с небольшим количеством куриного жира получается вообще отпадно
можно ещё очистить порезав кружочками обмакивать в кляр - яйцо соль и немного муки - и обжаривать на растительном масле

а мы любим тонкими кружками зажаристые до своей собственной корочки
(без кляра, муки, яиц и тд)
со сметанкой, мягким творогом и прочими кисломолочными "соусами"

Просто пожарьте и можно даже без муки, а потом на каждый кружок выложить тертый чеснок, перемешанный с майонезом.

Мне оладьи больше нравятся. Или ломтики кабачков (без муки) на гриле.

Я блины жарил, получились необычные, зелёного цвета размешиваю на раз
А ещё молодые кабачки можно присолить и есть, как огурец

Потушить с фаршем! Я против оладьев, там мука!

Кабачки молоденькие 2−3 шт.
Заправка:
•грецкие орехи 0,5 стакана
•петрушка -½ пучка
•чеснок 2−3 зубчика
•оливковое масло -1ст. л.
Кабачки помыть, порезать на крупные куски, посолить и дать стечь соку
Обжарить на подсолнечном масле, на большом огне в большой сковороде, так чтоб кабачки были в один слой.
Кабачки обжариваются, не разлазятся и остаются хрустящими, как раз то что нам нужно.
Готовим заправку:
Орехи измельчить скалкой, петрушку мелко нарубить, чеснок пропустить через чеснокодавку.
Добавить 1 ст. л. оливкового масла и все хорошо перемешать.
Кабачки соединить с заправкой, осторожно перемешать.
Подавать как в теплом, так и в холодном виде.

Да просто обжарьте и с соусом из майонеза+чеснок+зелень)

у меня старые не хуже молодых, ещё не все кролики приели. Жарю драники

и так, и так и этак... В смысле ещё и с картофелем да с мясцом потушить можно... или в духовке нафаршированные запечь

я за рагу из кабачка, картошечки, лука, морковки, капусты, можно добавить и баклажаны и болгарский перец, немножечко томатной пасты, если нет помидоров

Мы обычно нарезаем кабачки и смазываем маслом подсолнечным с чесночком, так и гренки жарим. Получается вкусно, Нашей семье нравится. Насчет оладушек не знаю, мы обваливаем в муке, нам нравится, а как другим я не знаю

Да просто пожарьте
С соусом как писали выше..