Посоветуйте хозяюшки, пожалуйста блюда для вегетарианца. Хочется новые блюда научится для себя готовить ).

Спагетти по-сицилийски

1 пачка спагетти
2,5 кг томатов
1 красный перец чили
4 моркови
2 рубленых стебля сельдерея
5 столовых ложек оливкового масла
2 щепотки морской соли (0,20 калорий)
щепотка свежемолотого черного перца
0,5 стакана тертого пармезана


Отварить спагетти аль-денте. Лук обжарить в течение 5 минут. Добавить моркови и сельдерей и готовить 10 минут, помешивая. Добавить нарезанные помидоры, приправить солью и перцем. Готовить около 25 минут. Соус пюрировать спомощью блендера. Протереть через сетчатый фильтр. Полить спагетти соусом и посвыпать тертым пармезаном.

овсяные биточки с сухофруктами

Ингредиенты на 8шт:
Молоко - 350мл
Овсяные хлопья (средний помол №2) - 60г
Сахар - 1-2ч. л. (или по вкусу)
Ван. сахар - по вкусу
Сухофрукты (чернослив, курага) - 50г
Яйцо - 1шт.


Сварить густую овсяную кашу с добавлением сахара и ванильного сахара, охладить. Курагу и чернослив хорошо промыть, обсушить и нарезать маленьким кубиком. В охлажденную кашу вбить яйцо, добавить сухофрукты - все тщательно перемешать. Из овсяной массы можно руками сформировать биточки, а можно просто столовой ложкой выкладывать в виде оладушек на разогретую сковороду с раст. малом, обжарить с двух сторон до румяной корочки, затем в течение 5 минут потомить биточки под крышкой на самом маленьком огне. готовые биточки переложить на бумажную салфетку. чтобы ушло лишнее масло. Овсяные биточки вкусны как в теплом, так и в охлажденном виде. Приятного аппетита!

Полно сайтов для вегетарианцев - там и посмотрите.. Здесь, в большинстве своём, нормальные люди.

Попробуйте салат под шубой. Только вместо селедки один слой из соленых грибов, а еще klby - из маринованных. Получается вкуснее, чем только соленые или только маринованные.

Тыквенный суп-пюре со щавелем *

У меня есть небольшая тыква, размером с два кулака. Одна знакомая, как то рассказывала, как в парижском бистро её угощали тыквенным супом пюре. Рецепт, конечно, она не знала, но для чего нужен друг шеф-повар? Я только позвонил и, через пять минут, он прислал мне полдюжины преаппетитных рецептов.
Тыкву разрезал на две половинки верхнюю и нижнюю. Столовой ложкой сначала вынул семечки и выбросил, потом тщательно соскоблил всю мякоть, стараясь не повредить при этом шкурку. Оставшиеся половинки поставил сушиться в духовку, оставив дверцу слега приоткрытой. Это будут тарелки для моего супа! Головку салатного лука мелко порубил и спассировал на растительном масле в кастрюльке. Пока лук жарится, порубил примерно полтора стакана мякоти тыквы и выложил к нему. По правилам, нужно взять куриный бульон, но я залил стакан воды с разведенной в ней половинкой бульонного кубика и оставил тушиться, под крышкой, на маленьком огне. Пучок щавеля, вместе со стеблями, порубил в блендере и через пять минут добавил к тыкве. Дал покипеть еще пару минут, разбил в будущий суп яйцо и, не снимая кастрюлю с огня, блендером перемолол в пюре. Пусть пару минут потомиться без крышки. За это время приготовил сырные гренки. От французского батона отрезал несколько кусочков и положил их на разогретую сковородку с растительным маслом и, пока они поджаривались, натер на мелкой терке сыр. Можно взять любой, мягких сортов. Я взял Гауда. Поджаренные с одной стороны кружочки перевернул, положил на каждый немного сыра, накрыл сковородку крышкой и выключил огонь. Половинки тыквы вынул из духовки, аккуратно подрезал снизу ножом, что бы они хорошо стояли на столе и положил в них получившийся суп. Сверху, внавалку, положил тонкие брусочки сыра. Осталось посыпать укропом греночки и украсить суп тонко нарезанными листьями щавеля.
Пока я нарезал зелень, брусочки сыра слегка расплавились. Пюре получилось нежное с мягким овощным ароматом. Щавель добавил ему не только приятный цвет, но и легкую кислинку. С хрустящими греночками чудный вкус! Пора маменьку звать, уверен она оценит мои старания.

Да лучше всё это в сыром виде кушать!

Чечевичные котлеты: 1ст булгура предварительно замочить в воде, 1 ст чечевицы вареной, 1 лучок, 3 зубчика чеснока, 1яйцо, 2 ст. л. муки, зелень, соль, перец. Перемешать и выкладывать ложкой на сковороду с разогретым маслом и прожарить с двух сторон.

А колбаса и сыр это для Вегетарианцев? Если да то Оливье с колбасой заместо мяся (но с мясом вкуснее)). Суп из крапивы (вкус просто «муа»)) Горячая лепешка с сыром или сметаной ( чисто так перекусить, но очень вкусно)). Суп с фасолью тоже ничего. Гороховый суп (любимый вкус детства). Лучше бы вопрос задали, что приготовить из мяса) Как можно не есть мясо????