Какие рецепты, пельменей с мясом?

мука соль вода фарш

покупные с чесночком заправленным сметаной и петрушкой.

Пшеничная мука500 г
Яйцо2 шт.
Вода200 мл
Соль0,5 ч. л.
Растительное масло1 ст. л.

Просейте муку через сито. В получившейся горке сделайте углубление и влейте в него тоненькой струйкой смесь из воды, яиц и соли. Постепенно замешайте тесто по окружности, в одну сторону. При этом постоянно забирайте муку от краев к серединке. Чем дольше будете месить тесто, тем оно будет эластичнее.
Готовое тесто отправьте отдыхать не менее, чем на 30 минут. Раскатайте из теста тонкий пласт, вырежьте рюмкой заготовки, наполните их начинкой и слепите пельмени. Варите в кипящей подсоленной воде 10-15 минут.
Про фарш-начинку вам выше написали.

Мука 500гр.
вода 250 - 270гр.
соль 1ч. л.
фарш свиной или говяжий или смесь свиного и говяжьего фарша 400 грамм.
Лук для фарша 1 луковица, но если любите лук то правило такое "Лука много не бывает"
Из муки, соли и воды замесите тесто. Тесто должно быть эластичным и немного плотным... если оно получается жидким добавить муку, если сильно жёстким добавить воду... в любом случае тесто месить надо минимум 5 - 7 минут... После того как тесто перестанет липнуть к рукам, надо его накрыть плёнкой и дать отдохнуть минут 20. Затем припылить стол, брать понемногу тесто и раскатывать тесто для пельменей... сильно тонко тоже не надо раскатывать... Затем с помощью стакана или кружки вырезать кружочки. Можно просто раскатанное тесто порезать на квадратики, в середину класть немного фарша и защипать края... Варить в подсоленной воде минут 7-9. Будут вопросы спрашивайте.