как сохранить чеснок от высыхания

Очистить его, положить в банку и залить растительным маслом. Заодно получите прекрасное масло с чесночным ароматом для тех же салатов, вторых блюд

Просто покупать по мере необходимости, че им запасаться то?))

никак. у меня везде сохнет. потому покупаю по одной головке. не хватало ещё в масле возиться с ним. как потом натирать скользкий?
мать растила на даче всегда - а толку. К новому году весь чеснок - сухой.
урожай важнее не вырастить для галочки, а сохранить до следующего урожая.

В кульке в холодильнике не сохнет, но воняет ((
Я мариную. Остаётся хрустящий и сохраняет аромат и остроту.

Свежим никак только мариновать или солить

Чтобы сохранить чеснок от высыхания, нужно его хорошо просушить.)))

Затем его можно, действительно, разобрать на зубчики и хранить в холодильнике, но это нужно, во первых, делать аккуратно (чтобы не повредить кожицу), а во вторых, похоже, это не Ваш вариант...

Подготовить головки чеснока к длительному хранению можно следующим образом:

1. Опалить корешки у каждой головки на плите или на костре, - чтобы предотвратить прорастание луковиц.
2. Подсолнечное масло раскалить в котелке или кастрюле, добавить 10 капель йода. Затем обмакнуть чеснок в масло и просушить его на солнце, - чтобы предотвратить заплесневение. В масло можно добавить соль.
3. Связать головки по нескольку штук между собой, разложить в сетки или мешки из льна или хлопка. Это делается в основном для того, чтобы не "травмировать" случайным образом головки каждый раз, когда Вы их достаёте.

После этого можно дополнительно защитить чеснок, окунув связки (мешки) в горячий парафин или концентрированный раствор соли, на пару секунд.

Яровой чеснок прекрасно хранится при комнатной температуре. Озимый лучше хранить в холоде (но не на морозе).

Меня здесь добрые люди научили..
Чеснок хранить зубчиками (!), разобрать головку т. к. она гнить начинает изнутри..
Ну и предварительно просушив, поместила в плотную картонную коробочку и в холодильник поставила.. вроде держится.. не прорастает, не сохнет..

В холодильнике, в ящике для овощей, в коробочке для хранения чеснока. Никаких разногласий у нас с ним не возникает. Хранится себе преспокойно.

Не мыть и не чистить. Сложить в полотняный мешочек (завернуть в сухую тряпочку) и в холодильник на дверную полку, где храните куриные яйца (в отсеке для овощей он сгниет, там слишком влажно)
Если ваш чеснок уж совсем помер, то посадите его в горшок с землей. Упокойный порадует вас напоследок свежей, ароматной зеленью.

не покупать мешками его

интересный момент обнаружил не давно - в погребе картошка растет, ну как обычно у всех, я и вытяжку поставил, и двойной потолок сделал, вянет и растет, причем не вся. а весной вспахал огород и попадалась картошка прошлого года. она зимовала в земле на улице. больше 20 градусов зимой у нас не бывает. попалось штук 10, и все приличных размеров, твердые без ростков, как будто их только что выкопали после уборки. мне пришла в голову мысль, что на улице в земле лучше хранится, чем в погребе. я учту это в ближайшем времени. про морковку слышал, что народ мытую завязывает в пакет и в погреб, не пробовал. моя бабушка лук хранила на верху шкафа. а вот чеснок - в мешке на улице высыхает и желтеет, но не весь. только бес стрелочный. в следующем году, я проведу эксперимент хранения на улице в земле, влажность и температура как раз, то что надо.
корни (черенки) винограда хранятся в земле очень хорошо. значит и чеснок может.