Как сохранить чеснок?

..приправу в баночку.. чеснок убрать в сухое прохладное место...

А че его хранить-то? покупаю по две штучки, использую и нет проблем, круглогодично в магазинах продается.. Дачный у меня в банках...

почистить положить в банку и залить маслом.

Докладываю! ))))
Некоторое время назад решил заморозить чеснок. Когда решил - забыл. Пару месяцев назад. Почиститл, сполоснул, обсушил, сложил в банку и закинул в морозилку.
Благодаря вашему вопросу вспомнил ))) и разморозил.
Ну что. Чесночина стала эластичной но не раскисает. Отгрыз. Вкус изменился. Чесночный вкус аромат стал слабее. Но при проглатывании острота и чесночное послевкусие на месте.
Итог. Если чеснока досталось очень много и недорого, то его можно заморозить (очистить, полностью подготовить для использования. потом вы это сделать уже не сможете, будете доставать по 1-2 зубка). Это лучше чем он частично высохнет, частично попортится.
Предварительно лучше заморозить 1 головку чтоб сделать себе мнение.

В холодильнике чеснок максимум 10 дней можно хранить.
Чеснок в морозилке теряет вкусовые и ароматические свойства. С тем же успехом можешь яблоко, вместо такого чеснока в блюдо добавлять.
Хорошо для чеснока температура около +15 в проветриваемом месте.
Я приправы пересыпаю в стеклянные баночки с завинчивающейся крышкой.

Зачем чесноку холодильник? Он сам своим духом все сохраняет. Его "В КОСЕ" на стенке всегда сохраняли.

российский чеснок годен только до октября, ноября, а потом идет китайский, наш я храню в кастрюле засыпаю мукой и хорошо хранится, только чтобы он не был гнилой уже