Шашлык на уксусе

Извращение. На уксусе вообще лучше не мариновать, тем более сутки. В уксусе мясо варится.
А ежели надо заранее мариновать, то просто смещайте с луком. А потом добавьте пиво или айран, тан. Пока будете угли жечь, все прекрасно промаринуется

Даже на шампуры не получится насадить... сваливаться будет ((

оно будет кислое

шашлык из курицы не мариновать в житкостях! непосредственно перег грилеванием посыпать специями и пожарить. сольтолько после того как сняли с огня. в уксусе мариновать только свинину и не молодую баранину, уксус отбивает запашок. можете мариновать сутки. ничего плохого не случится. говядину лучше не использовать, а вместо нее использовать молодую телятину. вот ее стоит мариновать в белом вине. можно держать до суток. добавить лавр, черный и английский перец и много репчатого лука. солить после жарки!

Не развалится ничего, главное уксус с водой смешай а то будет слишком кисло и жестко. А вообще я бы в кефире или вине замариновала.

Уксус не нужен вообще https://stalic.livejournal.com/891796.html

сварится. максимум пару часов можно так держать. и то если мясо - сплошной жир.

Ты мясо на куски порежь, луку кольцами уложи, просоли, помешай, и убери на свои сутки, а уксус-если уж так сильно прям хоца, за часа полтора -два перед жаркой нальешь в мясо. 9% разведи с водой .Вот нашла рецепт залежавшийся в папке, вообще это классика:
Состав: 3-4 ст. л. 9%-ного уксуса, 1 ч. л. сахара, 3-4 луковицы, 1,5 стакана воды, черный и красный перец, соль.
Этот маринад подходит практически к любому мясу. Мясо нарезается одинаковыми кусками, солится, перчится, добавляется нарезанный кольцами лук. В воде разводят уксус, добавляют сахар и этой смесью заливают мясо. Оставляют на ночь под небольшим грузом.

На уксусе делали в СССР испорченое мясо. Традиции?. Вкус не мяса.

уксуса не переборщи главное
не развалится ничего

лучше вообще уксус не добавлять, а когда жарится брызгать разведенным уксусом с водой.

От мяса зависит. Отчим лет *цать назад мариновал, с уксусом, луком, соль. Почти сутки. Всегда получалось сочное мясо. Сейчас по его рецепту готовлю - вата.

Конечно можно, только не забудь убрать в холодильник.

Есть большое количества маринада мяса в уксусе -обычный уксус, винный, яблочный, бальзамический. Маринад из уксуса и соевого соуса подойдет для любого мяса, но с мясом птицы его вкус гармонирует лучше всего.
Маринад для шашлыка с уксусом считается классическим. Использовать можно столовый, яблочный или винный уксус, а также разведенную водой уксусную эссенцию. Чтобы мясо не стало кислым, лишнего уксуса добавлять не нужно. Если маринада получается мало, лучше долить немного воды.
Уксус используется как при предварительном мариновании мяса для шашлыка, так и непосредственно в период жарки. При мариновании уксус должен смягчить мясо, убрать лишние вкусовые нюансы, сохранить мясо от протухания, особенно если шашлыки планируется готовить в самую жару.
Шашлык, приготовленный в маринаде с яблочным уксусом и фруктовым соком, медом и горчицей, имеет неповторимый пикантный вкус и аромат.
Когда вы будете жарить баранину, замаринованную в чесночно-уксусном маринаде, она покроется аппетитной глазурью.
Уксус на любителя скажем так, самый лучший вариант остается -вино, вода, кефир.