Почему считается, что готовить шашлыки на уксусе-вчерашний день? и как приготовить вкусные шашлыки из свинины?

Уксус сушит мясо. Самые вкусные шашлыки получаются из маринада с добавлением газированной воды.
Хороша сильногазированная минералка.
В крайнем случае можно взять кефир, лучше, если вчерашний (немного забродивший)
Специи в привычном наборе перец красный и черный, мускат, тмин, соль

Киви, мед, соевый соус. лук, чеснок. перец.

Можно мариновать их в кефире - они тогда нежными делаются и "выдержат" долгую дорогу по жаре к месту пикника.. . :-)

мы на яблочном уксусе делали - всё оч всусно

может это и "вчерашний день",но уже по-моему классика и мне больше всего нравится имено в уксусе, а еще туда же добавляю майонез))))

Уксус сушит мясо. Хотите сочный шашлык попробуйте в лимоне. 2 лимона на 1кг. мяса. Приправы лучше развисная у какого нибудь азиата. Говоришь для шашлыка он сам заварганит.

да хоть позавчерашний! проверено-самый вкусный и сочный шашлык-ТОЛЬКО НА УКСУСЕ! Всё остальное-модификации, близко не стояли! Это лично моё мнение!

Уксус это мертвая вода. Вредно и мясо жесткое становится....

Вместо уксуса вино, лимон. Много лука, специи

Я заливаю мясо со специями и луком гранатовым соком .

Ну я лично на уксусе люблю. А еще вся родня маринует так: Сметана, лимон, лук и перец соль ну и капелька уксуса. Мясо нежное и сочное. ням-ням-ням

Вкуснее мариновать вином, да и полезнее. обязательно добавить зиру, кориандр и черный перец, а также репчатый лук.