...настойка?
Подскажите пожалуйста, получилась ли у меня имбирная настойка? Я делала в первый раз для лечения и не знаю. Я положила побольше имбиря и кусочек лимона залила на половину водкой 40* а другую половину водой (водки не хватило просто) и выдержала в темном месте месяц.
Сейчас я открыла бутылку. Плесени и запаха нет. Ничем не пахнет. На вкус почти как водичка с легким водочным привкусом и острота имбиря капельку ощущается.
Получилась ли настойка, пить можно?
Спасибо.
нет конечно.. слишком маленький % алкоголя для вытяжки не нужно было добавлять воду потом когда будет готова настойка можно немного разбавить а готовить нужно хотя бы при 40% концентрации спирта.
Не получилась. А теперь слушайте меня:
Настойка - отличается от наливки тем, что при настойке - сначала имбирь заливают спиртом. И только потом разбавляют водой по своему вкусу.
А наливка - делается так, как хочет хозяин (в данный момент - вы). Хоть водой из крана залейте, все равно ничего не получится.
Вы допустили до как и многие вообще-то одну существенную ошибку что Чем выше содержание спирта в растворе тем выше с его свойства для растворения полезных веществ масел эфиров и всего другого на водке только на Сибирской та которая 53% можно получить можжевеловую настойку А вот до всего остального уже нужен будет 70 процентный раствор если у вас ингредиенты сухие А если ингредиенты у вас с содержанием воды глядя в бутылке лимон свежий имбирь свежий то в этом случае нужно содержание спирта 90% так как жидкость находящаяся в ингредиентах уменьшит процентное содержание спирта Тоесть ухудшает его поглощающую способность и всё самое вкусное из этих ингредиентов вы просто не вытяните у вас просто получилась вода с имбирем и лимоном по правде сказать бесполезная даже эфирные масла не растворились это или в унитаз Ну я не знаю куда Вам еще это посоветовать вылить
Имбирь лучше помельче порезать. От лимона только цедру взять или цедру с соком, белая часть даёт горечь. И да вода в настойку не добавляется. За то после изготовления настойки, если будет слишком крепко можно добавить воды и сахара, настоять ещё недельку и выйдет не плохой ликёр.
