Как лучше всего замариновать мясо для шашлыка? Майонез и лук? А солить сразу надо и перчить?

И тута маЯнез????

Мясо как называется? и майонез бывает пресный и солёный

Полить соевым соусом и все

солить - чем позднее тем лучше. в идеале уже готовый.

Вы ударились? Каким боком тут майонез? Специи, лук, если уж так нужно замочить то пиво, вино, кефир, фруктовые соки (не из пачки), солить перед готовкой

Не надо лук. Только майонез, побольше. Да и мясо не нужно...

Вы-б еще сметаны туда для пущей сущности)). Ничего не выдумывайте. на 2 кило мяса 4 головки лука кольцами, соль перец зира дольки лимона, помять и залить минералкой газ. полутора литрами и под гнет, на часа 4,а то и на сутки.

Вот моя статья про шашлыки: garryspirit.ru/2018/04/25/steak-and-wine-2/
Там и маринад, и выбор мяса и как готовить...

Если есть время, на сутки свинину, лучше шейку, в большом количестве лука минимума соли, красный и чёрный перец, можно чуть чуть хмели сунели. Если время только два три часа добавьте уксус или лимонный сок, они ускоряют созревание мяса. Майонез это выдумка магазинных дельцов чтобы скрыть сорт и качество мяса при этом увеличить количество шашлыка. Другие маринады просто дань моды.

в кефире

мясная вырезка, лук соль перец немного приправы для шашлыка, уксусной кислоты пол чайной ложки /ложку, пол если 500 грамм мяса.. на ночь мариновать в стеклянной таре

лук, лимон, соль, специи!

Майонезом только испортите, лучше уж кефир, я всегда так делаю, вот завтра буду обновлять мангал, который купил в https://vezuviy.su