Куриные ляхи не прожариваются внутри, а сверху уже готовые. Что не так делаю?

Нагрев большой.

Ляхи сначала надо было вымачивать в соленой воде, потом отбивать и жарить... теперь только протушить можно .

Не разморозили что ли? Теперь только тушить, чего уж... В следующий раз разморозить обязательно и жарить на среднем огне. Сначала без крышки, затем накрыть.

надо уменьшить жар. приготовить мясо или птицу занимает столько времени, сколько занимает. если увелиичите нагрев, то сверху подгорит, а внутри не будет готово. готовить нужно на среднем и небольшом огне. куриные ляжечки лучше не жарить, а запекать в духовке. . но можно и на сковороде на небольшом огне 25 мин. периодически переворачивать.

Ужос, а разве должно быть иначе.. нагрев-то снаружи идёт, и не изнутри, и на это нужно время.

Слишком сильный нагрев.

Начинать надо с небольшого нагрева, потом его наращивать. Я толстые куски мяса в духовке держу около часа при 180°, затем 200°. Если мясо снаружи слишком быстро зажарилось, прикрываю его фольгой

Их для начала размораживать надо

переворачивать надо периодически, не надо сильный, огонь . А идеально : нарежь очень мелко чеснок добавь соли и немного перца (в разумных пределах ) натри, уложи на смазанную маслом сковороду внутренней стороной вниз, сверху придави крышкой, ручкой вниз, крышка чем плосче, тем лучше, на неё поставь что то тяжелое, груз, в крайнем случае чайник с водой, или меньшую кастрюлю, идеально чугунный утюг и жарь, следи чтобы не подгорало, постепенно убавляя огонь, минут через 40 будет готово, проверяй, если острый нож, или вилка легко входят в курицу, готова .

Огонь прибери.

Для верности сварить можно изначально)) а вообще меня последнее время мультипекарь выручает, даже голень и бедра удается под защелку закрывать и грилятся за 7-10 минут, такая вкуснотища!

поставь на медленный огонь под крышку еще минут на 30

огонь уменьши и накрой крышкой

подлить водички накрой крышкой и на медленный огонь