Сколько в полтора кг фарша добавить яиц и сколько кусочков вымоченного батона в воде?

В фарш для котлет добавляю только очень много не провёрнутого, а мелко нарезанного лука, рубленой зелени и соли со специями. Хлеб и яйцо не добавляю. Иногда кладу в серединку котлет по трети чайной ложки сливочного масла. Свинину люблю, но котлеты делаю только из говяжьего фарша. Если хочется котлет, как раньше в столовых, кладу в фарш размоченный в воде и отжатый серый, или даже черный хлеб, яйцо немного лука и соль. Приготовленный фарш и в первом и во втором случае ставлю в холодильник минимум на час и потом жарю котлеты в панировке или без оной. С черным хлебом мне нравятся больше, он придает котлетам какую то остроту и интересный привкус.

Предлагаю не портить фарш яйцами и хлебом .соль перец и все

Зачем яйца в фарш? Батон произвольно, в столовой умудряются делать котлеты, где в батон добавляют фарш, а не наоборот

в котлеты? 500 г мокрого хлеба, яйца не нужны, фарш отбить вначале

я бы не стала замачивать хлеб в молоке: отбивает вкус мяса, а вот яйца можно добавлять, сколько - всё зависит от того, что вы хотите сделать, но чем больше яиц - тем более выраженный эффект суфле

пять картох натри, или кабачок. Ну, не люблю хлеб в котлетах.

Так-то вкуснее в молоке замочить куски батона черствого, но за неимением сойдет и водица. На полтора кг фарша - 2 черствых батона. ЧЕРСТВЫХ, не путать со свежими))

200 гр не больше, а то будут котлеты "Тока хлеб", одно яйцо, и 1/4 стакана молока, фарш очень хорошо взбить иначе котлеты развалятся.

Фарш уже готовый-добавить 4ст. л. с верхом панирочных сухарей, замоченных в молоке/воде. или 350гр 3-4дневного хлеба. яйца никогда не добавляю. готовую котлетную массу отбить.

яйца не надо их заменяет батон его не более 40 процентов к весу фарша