Тяжелая артиллерия кулинаров домушников к Вам опрос? см. вн.

главное подобрать несколько по одному размеру \\\
также в каждую партию перцев и для готовки и для заморозки я кладу фаршированные помидоры - тоже подбираю под размер перцев и желательно твёрденькие \\\ в фарш сразу кручу морковь - лук не кручу в тот что для заморозки - режу потом в бульон кольцами --\\\
если фарша мало то помимо риса можно очень мелко порезать капусту

Цвет и размер играют роль. Ярко желтый и красный крупные слаще. В крупных перцах фарш дольше готовится, поэтому их использовать неудобно, могут развалиться раньше, чем фарш дозреет

для меня нет. лишь бы одинакового размера и запихнулись плотно в кастрюлю.

Главное, чтобы ровненькими были - это особенно актуально для замороженных, а цвет - я готовлю всегда разноцветные, повеселее выглядят, а вкус становится общим в одной кастрюле))

Лучше одинаковый размер, а разноцветье глаз на блюде радует!

Ну размер да- в него больше войдет фарша
А цвет... на вкус не ощущаю и тушится все одинакого вместе

Размер да, чем больше, тем вкуснее. Как и торт.
Цвет нет
По крайней мере, для меня

абсолютно все равно, я их тушу в советской гусятнице, в газовой духовке

красные повкусней будут, чем зеленые или белые

Несомненно - в более крупный перец удобно запихивать фарш, но мелкие - легче укладывать в кастрюлю или сотейник и провариваются они лучше.
Что касается цвета перцев - то красный - самый лучший - он дает более сладкий и богатый привкус, желтые - сладенький, но без побочных привкусов, зеленый - немного более травянистый привкус, бывает даже с легкой горчинкой.

Размер и цвет не имеет значения, всё зависит от Вашего вкуса. Я, например, люблю запекать в духовке разноцветные и маленькие, а в кастрюле с соусом - большие и только красные.

Цвет - вторичен, размер - примерно все одинакового размера. средние, так равномерно приготовятся. И МЯСА по-больше внутрь)))

удобнее всего средний по размеру ) и красный по цвету он самый сладкий)