Вопрос о новаторстве, ретроградстве и секретных ингредиентах в кулинарии внутри.

В приготовлении домашней еды использую много разных пряностей и приправ, которые и на сегодня мало кто использует, но все в рамках доступного - молотый манго, лимонное сорго, иссоп, разные тайские пасты, грибы экзотические, очень люблю использовать портобелло. Перья только луковые - но луков разных - батун, слизун, шнитт-лук. А из продуктов - субпродукты, они для многих сплошная экзотика.

А у меня и картошки то нет)))

у меня на кухне без выкрутасов. даже куры без перьев и в брадобрее не нуждаются :-))) картошка - в духовке с специями, рыба жареная под голландским соусом, мясо ростбиф в духовке с красным вином.

не то на серебре - на золоте едал

улыбнулась... я ретрорад, не очень понимаю, зачем вся перечисленная вами "новаторская" лабуда и какое отношение она имеет к вкусной пище).
Иногда использую что то непривычное для традиционной кухни, но это не новаторство, а скорее любопытство и попытка разнообразить стол.

Причинно-следственная связь - обратная. Когда-то начиналось все с картошки. Потом муж вырастил на участке тыкву - научилась готовить суп-пюре с семечками и тыквенный кекс. Потом кольраби и брокколи - освоила их. Постепенно помидоры, огурцы - научилась мариновать. Баклажаны - научилась делать баклажановые лодочки, фаршированные всем вышеуказанным. Научилась готовить чесночные стрелки впрок и зимой готовить соус и подавать к мясу. Какой-то кабачкопад случился в этом году - подпол забит лечо, рагу и просто икрой. А как вкусно курица, тушеная в овощном соусе с кабачками! Сегодня сварила сироп из черноплодки с вишневыми листьями. Не знаю, куда меня еще занесет мужнина страсть к посадкам на огороде!

Для моей семьи сегодня ЧУДО:
Минтай, тушёный в овощах
Отродяся не видовали)))
А все это мамина диета)))

имбирь, авокадо, шпинат, много специй
когда я рассказываю о моей готовке мои знакомые удивляются, чем безмерно удивляют меня...
когда я говорю, что на неделе ни разу не повторяю первое блюдо, та же реакция О_о
какие там совы и дятлы...

Такие деликатесы не ела, обычно кабачки, картошка, помидоры ))))

Иду по магазину, вижу что-то красивое, покупаю и потом думаю что из этого приготовить))) Вот японскую тыкву купил, супчик сделаю.