Объясните пожалуйста, какая разница между сотейником и сковородой?

сотейник

Сковородка, только для жарки, в основном, а в сотейнике можно продукт сначала обжарить, добавить соус, жидкость и потушить..

Сотейник, это сковорода с высокими стенками

сотейник - низкая и широкая кастрюля. в ней хорошо делать фаршированые овощи, гефильте фиш, лечо. рагу. у сотейника две ручки, как и у любой кастрюли и есть крышка.
сковорода имеет более низкие пологие стенки . она предназначена для жарки и имеет длинную ручку. крышка возможна, но не обязательна.

В сотейник можно положить кучу овощей и удачно их потушить. Наверное он называется так от блюда сотэ... в обычной сковороде получится пару порций, у нее вместимость маленькая

это такой ковшик. Принципиально: не большой диаметр и с более высоким чем у сковороды бортом, не должно быть сильного испарения с поверхности за счет малой площади, так как он нужен для тушения, припускания, варки.. жарю небольшие порции картофеля для экономии масла и разовые супы на 2-3 порции.

сотейник более универсален

Если взять сковороду как на снимке то разницы практически никакой. Я бы сказал, что сотейник имеет более высокие, чаще вертикальные, борта, может иметь вторую скобообразную ручку и не иметь длинной. И как-то я их встречал либо эмалированные, либо из нержавейки.

разница на вид у сотейника вертикальные стенки и есть крышка

Сотейник по мне ковш с толстым дном и антипригарным покрытием

А сковорода. И в Африке сковорода)

у сотейника выше стенки, в нем можно тушить, варить соусы и т. п.

Сотейник — посуда для приготовления, среднее между сковородой с высокими бортами и кастрюлей с низкими бортами. Представляет собой низкую кастрюлю с толстыми стенками для приготовления и хранения пищи. Слава вики. Сам бы не сформулировал ))))))

Разный материал и строение. Типо ты в сательнике там блины не приготовишь а на сковороде там густые смеси