Почему нельзя солить сырую капусту или во время ее тушения Почему

будет грубая

можно

можно

Кому нельзя??? Мне лично никто не запрещал.

какая несусветная ересь

ерунда. капустные салаты надо! солить. квашеную капусту тоже. тем более когда тушим капусту. она пускает сок и становится мягкой и вкусной. это фасоль не надо солитьдо конца варки. потому что она будет очень долго вариться.

Я солю. Проблем пока из-за этого не было.

бред бредовый
я всегда солю, пока проблем никаких

Не знаю, я солю, получается вкусно и мягко...)

Можно. Но она сок даст и будет суховата. Для пирожковой начинки я ее солю перед тушением, чтобы суше была.

Если Вашей целью является тушеная капуста - то лучше добавлять соль уже в конце приготовления, когда она ПОЧТИ доведена до готовности. Вы не знаете, какого объема будет готовая капуста. поэтому на первом и втором этапе лучше соль не добавлять, очень легко ошибиться. Если соли будет мало - не беда, а если много, тогда придется вносить исправления.

Простите, а как Вы солите капусту без соли? Или засаливаете варенную? И при тушении тоже лучше солить, иначе будет невкусной

1. соль замедляет приготовление
2капуста получается жоще
3 объем сырой и тушеной - две большие разницы и соответственно соли нужно разное количество
4солить лучше всего мин за 5-7 до конца готовки и учесть, что горячая кажется менее соленой, чем теплая и остывшая

Сырую - сок потечёт. Во время тушения солю всегда - проблем никаких. Не знаю кто эти правила придумывает.

ВСЕГДА СОЛЮ

можно. Несоленая- невкусная

капусту когда она сырая очень легко пересолить. Поэтому ее рекомендуют солить когда она уже усадку дала при тушении. Все просто

Не знала таких тонкостей ))) по-моему дурь какая то. Капусту то квасим))

Не рекомендуется, когда капусту используют для начинки пирогов и пирожков, чтобы фарш не был излишне влажным

Солить все приготовленные продукты без исключения надо после приготовления