Вы морковь и свёклу для борща режете или трёте на тёрке? Какой вариант, на ваш взгляд, предпочтительнее?

Я режу. Мне так вкуснее.

Ну разумеется натираю. Овощи отдают свой цвет и вкус в тарелке, а не в кишечнике. Есть разница? И вообще, суп-пюре приятнее кушать. Моя знакомая рассказывала, что когда жила в общаге, то соседка вообще не парилась. Резала свеклу, картошку, капусту, морковку на четыре части, кидала их в огромную кастрюлю, заливала водой, включала огонь и уходила спать. Через пару часов - приходила на кухню и ела это варево. В качестве приправ - не добавляла ничего, хотя приправ была полная кухня. При этом она не была "сыроедкой-вегетарианкой", а обычной студенткой, с сохранным разумом. Моя знакомая говорила, что иногда милосердие просыпалось в их сердцах, и они тайком добавляли в ейное варево бульонный кубик.

Не порчу овощи варкой .в суп только картофель, максимум

Если мелко резать ножом, то борщ будет прозрачнее, не такой мутный.
То же касается и морковки.
При этом свёкла варится-тушится отдельно, и если добавить чуток уксуса, то не потеряет цвет.

режу. получается тоньще чем на терке

Режу соломкой...

Морковь - на терке, а свёклу - режу.

для жареной заправки натираю + режу сваренные заранее..

Тру

Только режу. Тонкой соломкой

если в поджарку, то морковь тру, если нет, то режу, а свеклу всегда на терке

Предпочитаю тереть.

тру. лень шинковать.

режу

Режу, кромсаю ножом на раздаточной доске.

Я тру на тёрке для корейской моркови. Они выходят тонкими брусочками

Морковь натираю, свёклу шинкую. Но тёртая свёкла быстрее варится, поэтому если нужно побыстрей сварить, то натираю на крупной тёрке.

режу. Свекла мне так вкуснее, а морковь для супа всегда режу- мне так быстрее, чем на терке

тру в комбайне
так быстрее, а на вкус нарезка НИКАК не влияет. потому что если резать брусочками, то тоненькими... смысл?

Тру конечно и быстрее и на мой взгляд вкусней на много...

Режу конечно, так вкуснее)

По настроению..
Иногда тру на крупной терке, иногда на мелкой.. иногда режу мелкой соломкой.

Режу, иногда магу и натереть по разному.

Режу. На вкус не влияет, но эстетически правильнее резать кубиками.

режу, очень тонкой соломкой

Я не люблю когда в супе что-то плавает, ем только бульон

Тру на терке, чем тоньше нарезана свекла, тем быстрее готовиться, а если ее порезать соломкой, то она долго готовиться и борщ теряет насыщенный цвет свеклы, + дольше готовить

Тру, лучше развариваеться, не люблю грызть полусырые овощи)