Какие яйца вкуснее: рыжие или белые? Или вы не замечаете разницы?

Нет никакой разницы. Цвет скорлупы зависит исключительно от породы кур. А вкус яйца от того, чем кормят кур.

Я ем только белок, везде одинаковый

Рыжие.
от своих кур.

Не замечаю. И вообще, я их только в выпечку использую, а ем перепелиные.

В крапинку самое то!

Они без разницы. А цвет скорлупы определяется только кормом

Оболочки (т. е. скорлупа) разного цвета — это вовсе не черта разных сортов куриных яиц или свидетельство хорошего качества. На пигментацию куриных даров влияет несколько факторов: Фактор 1: -это порода
Окраска скорлупы белкового продукта зависит от определенной породы птицы, выращенной в домашних условиях или в промышленных.
Окрас скорлупы закладывается в несушки на генетическом уровне. На него повлиять невозможно. Тон куриного плода каждой отдельной несушки будет всегда одинаковым на протяжении всей жизни птиц.
Также окраска зависит и от колеровки перьев курицы. Если у несушки оперение на теле белое, ее плоды тоже будут иметь белый окрас. Если тон перьев золотистый или оранжевый – нести курица будет коричневые плоды. Определять цвет куриных плодов можно и по окраске мочки уха птицы. Каков окрас мочки уха, таков и будет цвет снесенных яиц.
Несушки породы Леггорн, так же как и курицы породы Русская белая, имеют белое оперение, поэтому скорлупа получается такого же тона. К тому же, эти породы отличаются высокой яйценоскостью. Вот почему на рынке в большинстве продаются куриные продукты белого цвета.
А вот белковые продукты яично-мясных пород, таких как Орпингтон, Род-Айланд, зачастую коричневого окраса, поскольку у их представительниц перья коричневого цвета. Большинство же людей считают, что именно коричневые яички говорят о том, что они домашние, а значит, натуральные. Как видите, это всего лишь укоренившийся стереотип.
В Южной Америке птицеводы любят разводить редкую породу кур Араукана, плоды которой имеют голубой окрас с зеленым отливом.
В середине ХХ века в США голубые плоды были очень востребованными, поскольку, по мнению американцев, в них находится больше полезных компонентов, нежели в обычных. На самом деле, это большое заблуждение, которое в дальнейшем было доказано ученые во время эксперимента.
Фактор 2: -это среда обитания
Еще один фактор, который сказывается на оттенке скорлупы – среда обитания птиц. Ведь куриные белковые продукты могут быть кремовыми, бледными, светло-коричневыми и даже почти красными.
На это влияют такие причины:
стрессовые ситуации;
перенесенные болезни;
температура воздуха окружающей среды.
Коричневый цвет скорлупы спровоцирован пигментом протопорфирином. Этот пигмент находится в гемоглобине и некоторых витаминах и является распространенным в природе. Чем дольше воздействует протопорфирин на оболочку яиц, которые проходят через яйцевод, тем темнее будут плоды. Таким образом, чем меньше период яйцекладки, тем светлее яичко. Вот почему первый снесенный плод зачастую темнее последующего.
Согласно исследованиям ученых, цветовой пигмент, который влияет на окрас скорлупы, размешается в клетках матки курицы. Потому окраска определяется еще на начальной стадии формирования яиц.

вкус не отличается. Цвет зависит от корма. А корм на вкус опять же не влияет

Цвет скорлупы зависит от окраски курицы. На вкус это совершенно не влияет.

На мой взгляд рыжие вкуснее

Ну в чем вопрос то, конкретнее?

у рыжих белок плотнее

Цвет яиц зависит от цвета ушных мочек курицы, с красными ушными мочками курица никогда не снесет белое яйцо и наоборот, больше не от чего, а вкус яйца уже завист от корма

Главное - желток... Ну и конечно, что за курица снесла это яйцо. По моему опыту, самые вкусные яйца с оранжеватым желтком. Бледно-жёлтые - безвуксный отстой.

Самые вкусные яйца у "счастливых кур", т. е. у тех, кто живёт на земле, а не в сетке и питается всем что находит в земле...

Перепелиные

Даже между яйцами одного цвета можно определить, какое вкуснее. Это ж не от цвета зависит, а от кормления кур, в основном. Бабушка когда-то говорила, что, если кормить кукурузой, то желток будет ярче, больше и вкуснее

они одинаковые

Свежие

Одинаково

У рыжих обычно желток ярче, а по вкусу они одинаковые.

Мужик, разница между этими яйцами нет, только цветом отличаются.

рыжие