Что приготовить из говяжьей вырезки?

Это мясо не стоит портить никакими излишествами. Если это настоящая вырезка и выглядит она, как длинная не толстая мышца с одной стороны покрытая пленкой. Её нужно просто порезать поперек волокон на куски чуть толще сантиметра и быстро обжарить в разогретом масле. Я предпочитаю в сливочном. Уже на тарелке посолить. Его можно есть с любым гарниром и соусом. Это мясо просто тает во рту, а сливочное масло добавляет ему замечательный аромат..

Медальоны!
порезать, слегонца отбить, посолить, поперчить и на сковородку..

Вырезку говяжью обычно жарят на сковороде

Если хотите в духовке, можно "гармошку" приготовить. Честно-делала только свинину таким образом, но, думаю, что говяжья вырезка отлично подойдет.
Сделать в куске мяса надрезы не до конца, смазать мясо перцем, солью, горчицей. Дать полежать немного (если на несколько часов, уберите в холодильник). В надрезы вставить ломтики сыра, помидоров, (шампиньонов, болгарского перца, чеснока)... Завернуть в фольгу и запекать около часа при 180С. В конце фольгу развернуть для корочки.

Биф-веллингтон

Медальоны поджарить. Отдельно соус приготовить и подать : грибной, сырный, чесночный, перечный ...

если это реальная вырезка, а не фигура речи, то можно жарить смело в любом виде без подготовки

целиком запечь, только не веллдан конечно

Такое мясо даже отбивать не нужно, такое оно нежное. Порезать на медальоны и обжарить.

Тоже купила, собираюсь делать мясо по-монгольски..

Бифштекс, лангет

холодец понравился из такого мяса нежный и вкусный

мясо

котлеты

Стейк, обивную или порезать и гуляш)))