Чем оливковое лучше подсолнечного? И что на счёт виноградного, кто пробовал?

Благодатная олива —
Средняя продолжительность жизни оливкового дерева — 500 лет, но некоторые деревья живут 1500 лет и больше. Считается, что возраст деревьев на Оливковой горе в Иерусалиме превышает 2000 лет. При этом олива сохраняет плодоносность на протяжении всего срока своей жизни. Неудивительно, что к оливковым рощам относились как к святыням — они помнили богов древности, а еще давали людям полезные плоды, из которых они научились выжимать масло.
— Отжим —
Сырые оливки имеют горький вкус и жесткую мякоть. Горечь пропадает только после вымачивания в рассоле в течение нескольких недель. Однако сырые оливки готовы к тому, чтобы извлечь из них масло. Для этого оливки сначала давят, потом плодовую массу медленно перемешивают, после чего из нее выжимают масло. Отжим традиционно осуществлялся на прессах различной конструкции, в наше время в основном используются центрифуги.
— Классификация —
Самым лучшим считается нефильтрованное масло экстракласса (extra virgin unfiltered), или экстракласса фильтрованное (extra virgin). Слово «cold» на этикетке означает, что при получении масла сырье не нагревалось выше 25-27 градусов Цельсия. При более высокой температуре происходят изменения состава, вкуса и запаха такого масла. Как правило, масло горячего отжима получают из жмыха, оставшегося после отжима холодного. Такое масло используют для технических нужд. Однако на прилавках часто можно встретить масло с маркировкой pure olive oil или просто olive oil. Такое масло будет представлять собой смесь натурального масла холодного отжима и некоторой части очищенного рафинированного масла горячего отжима.
— Кулинария —
Оливковое масло, при всей своей натуральности и аромате, имеет очень высокую точку дымности — то есть большую температуру возгорания. Это означает, что на таком масле можно долго и агрессивно готовить самые разные продукты. Кроме того, оливковое масло не имеет склонности к окислению, в отличие от некоторых других растительных масел. Именно поэтому, а еще благодаря большому количеству ненасыщенных жирных кислот, его просто необходимо использовать для приготовления и заправки самых различных блюд. Масло холодного отжима лучше всего использовать для салатов и в качестве заправки, а для жарки лучше подходят менее деликатные сорта.
— Производители —
Четыре страны мира борятся за пальму первенства в производстве оливкового масла — Испания, Италия, Греция и Тунис. Однако у каждой из этих стран есть свои сильные и слыбые стороны — самое лучшее и дорогое масло традиционно делают в Греции, но остальные берут масштабами производства. Порой происходит так, что производители добавляют в свое масло какое-то количество греческого продукта, чтобы соответствовать стандартам качества.

я люблю виноградное - в салаты, использую только в салаты
оно полегче оливкового, нет такой уж "маслянистости на губах"

Мне нравится подсолнечное с добавлением оливкового

Ничем. Противное на вкус и дорогое. Виноград масличной культурой стал?

Давайте сравним если коротко температура горения у оливкового и подсолнечного масла рафинированного оливковое масло может выдерживает 240 или 230 подсолнечное также А вы что жарите на такой температуре чтобы поджечь масло вроде бы всё ровно возьмем нерафинированное То что с запахом сделанное не на заводе при массовом производстве а на маслобойни Ну я не знаю Мне больше нравится жареные семечки чем запах Не пойми чего я этого растения то ни разу не нюхал содержание полезных веществ в натуральном масле подсолнечника и оливковое где-то одинаковые подробности не нужны там и нестарение и молодение стояние и другая х**** Но это надо смотреть кто заплатил за рекламу теперь цена ...А вот цена очень довольно-таки существенно отличается А всё почему Ну Начнем с того то что одно местное другое привозное и за привоз как в пословице телушка за морем полушку да рубль за привоз плюс налоги плюс зарплата на месте производства плюс реклама чтобы покупали и получается что могут позволить себе его на салаты Да в большинстве случаев третий сорт.,.. вкус полезный и я себя хорошо почувствовал вы почитайте поподробнее про Эффект плацебо если человека убеждать что всё хорошо что он чувствует будет

оливковое при нагревании почти не пахнет в отличии от подсолнечного, которое при перегреве весьма сильно воняет. виноградное совсем не пахнет, так что если вам для салата и хотите ощущать вкус масла, то это не для вас) в принципе почти тоже можно сказать про арахисовое.
пробовал масло из макадамии ну... привкус странноватый, харит не пробовал, поливал салат.
хорошо рафинированные масла практически все без запаха и отличаются в основном только температурными характеристиками. нормальное оливковое замерзает в холодильнике при +2+3, но не воняет при перегреве, подсолнечное не мёрзнет, но перегрееш на сковородке и вонь на всю квартиру

Ничем не лучше, и не хуже. И подсолнечное вкусное, особенно нерафинированое из жареных семок, хотя диетологи утверждают что оно вредное, лучше брать т. н. холодного отжима. И оливковое экстра вирджин тоже вкусное и полезное. И во вкусе виноградного есть своя прелесть, и цвет очень красивый, наверняка и польза есть.
И льняное очень ничего, мне чем-то вкус грецких орехов напоминает. А какое вкусное масло грецкого ореха, дорогое правда очень. А вот кунжутное мне совсем не нравится, хотя сам кунжут я люблю.

оливковое мне не нравится из-за горчинки.
нравится кунжутное (его нужно добавлять пару капель в подсолнечное), виноградное, из фундука, из грецкого ореха.
Вкус приятный придают салатам

Вполне устраивает подсолнечное, экспериментировать с другими маслами желания нет.

омега-3 в оливковом, и омега-6 в подсолнечном

Настоящее подсолнечное масло с маслобойки вкуснее оливковой подделки.

Ничем, ужасно не вкусное оливковое масло. И в ресторанах готовят на нерафинированном подсолнечном масле, в особых случаях рецептуры используя оливковое масло.

Подсолнечное масло – полиненасыщенное, оливковое – мононенасыщенное.
Для приготовления горячих блюд предпочтительнее использовать рафинированное оливковое масло, так как мононенасыщенные жиры более устойчивы к нагреванию и образуют меньше вредных веществ. Виноградное брала, так себе, совсем без запаха и вкуса. Полезнее всего жарить на кокосовом. А в салаты очень вкусно тыквенное и льняное ( оно кстати для женского здоровья)

Я дико извиняюсь, но могу всех "знатоков" оливкового масла заверить, что вы его никогда не пробовали, всё что продается в обычных магазинах - подделка, где оливкового масла (причем низкосортного) 5% максимум. Причина в том что оно дорогое и его очень выгодно воровать, даже в странах, где оно производится, в бутылках уже чаще всего смесь из всякой дряни, воровать начинают уже там. В России если вы не имеете доступа к провереннным и очень дорогим сортам, его просто не купите. Я долго жил там, где оно производится и знаю всё это от производителей оливкового масла.

Долгое время с большим скепсисом относился к оливковому. Пока не стал сам его регулярно употреблять (обломилось на халяву и много). Объяснить не могу. Нужно самому распробовать