Почему вредно есть сырое мясо?

Не вредно, но смотря какое мясо. Из говяжьего фарша можно готовить тартар, очень вкусно. Говяжий карпаччо тоже вкусно. Главное, чтобы мясо было свежее. От любого несвежего мяса (сырого или приготовленного) можно заболеть, чего Вам не желаю.

Большая бактериальная обсемененность и глисты конечно

Совсем не вредно. Просто опасно.

А как-же традиционный английский бифштекс с кровью? :-)

Паразит проникнет в твой мозг и сожрёт его.

Глистная инвазия.

Там паразиты. Говядину бери, там меньше паразитов. Советуют замораживать на 2 недели говядину и можно её давать животным.

Бычачий цепень, однако.

сам люблю сырой фарш... ничего с собой поделать не могу!

Сырой белок усваивается в организме человека труднее, чем белок, прошедший термическую обработку... требуется большее напряжение органов пищеварения (ферментов, т. д.). Хотя, разные виды белка отличаются по этому признаку...))

Согласна с ответами выше - употребление сырого мяса может привести к заражению гельминтами или болезнетворными бактериями... такие заболевания протекают очень тяжело и могут приводить к смерти.

Вот ещё инфа из Википедии про Прионы)))
Выборочные цитаты:

"Прио́ны — особый класс инфекционных агентов, представленных белками с аномальной третичной структурой и не содержащих нуклеиновых кислот.

Все известные прионные заболевания поражают головной мозг и другие нервные ткани, в настоящее время неизлечимы и в конечном итоге смертельны.

Вариант человеческого прионного заболевания (болезни Крейтцфельдта — Якоба) вызывается прионом, обычно поражающим коров и вызывающим губчатую энцефалопатию крупного рогатого скота, который передаётся через заражённое мясо." (с)
Конец цитаты.

Кстати, в цитате из Википедии речь идёт не только о сыром... мясе...))
Это я так... в качестве дополнения к ветке комментов в одном из ответов здесь...)))

В нем может всякая зараза быть, по этому его нужно хорошо приготовить перед употреблением.

Мы, люди, не приспособлены природой для употребления мяса как основного вида пищи, мы не хищники. Поэтому сырое мясо может быть для человека вредным, в отличии от фруктов и овощей, которые, в подавляющей своей массе, не требуют обязательной температурной обработки перед употреблением.

Часто заражено глистами.

Есть такая болезнь - бруцеллёз

В основном иза паразитов по типу глистов и т. д.
А так оно полезно

Я вообще вегетарианец. Только я и яйца не ем. Вегетариа́нство — питание растительной и молочной пищей, а также яйцами, с отказом от мясной пищи животного происхождения (включая мясо птицы, рыбу и морепродукты). Некоторые варианты вегетарианской диеты могут исключать молочные продукты.

Люди становятся вегетарианцами по различным причинам: этическим, экологическим, экономическим, медицинским, религиозным. Существуют различные виды вегетарианства. Наиболее строгой его разновидностью является веганство.