Как вы думаете-верно ли утверждение, что сёмга при засоле как и сало-лишней соли не возьмет или всё таки

Не верно) Откуда тогда в магазинах пересоленное сало и красная рыба?
Ерунда это все... Сколько посолишь, настолько и будет соленым продукт)

рыба может вообще стать куском соли а вот сало не возьмёт лишнее если в нём нет мясных прослоек и оно достаточно толстое а не как теперь продают

Без фанатизма. Ложка столовая крупной соли и чайная ложка сахара. На 2 филе одной рыбы.

еще как возьмет. и сало тоже

у нас семейный фирменный рецепт. очень много лет назад рецепт подарили нашей семье рижские рыбаки, которым мои предки помогали отец грузил в свой пикап лососину и развозил по ресторанам и директорам магазинов. иногда у них небыло денег платить и они давали вместо оплаты большую самку икрянку. вот рецепт : на каждый килограмм филе 3 столовых ложки обычной столовой соли и чайную ложку соли и четверть чайной ложки черного перца. через сутки самый смак! держать в холодильнике!

ни один продукт не возьмет лишней соли, она в него элементарно не влезет, но будешь ли такое есть - вопрос..

Нет возьмёт! И сало и сёмга. Соль не растворяется в жире, она растворяется в воде. И будет растворяться до тех пор пока внутри куска и снаружи не наступит химическое равновесие. Я в армии ел сало -= соль на зубах хрустела. Обломов как-то лосося солил, с умным видом и с этими словами закопал филе в груде соли, на утро ещё поумничал, с довольным видом захомячил и тут же посоветовал соли в следующий раз брать поменьше. ))))))))))

бывает она пересоленной. Так что аккуратнее нужно.
Рыба нежная, вбирает все.

ну лично я заметила. что благородные рыбы не пересаливаются... сама всегда солю всякую свежую рыбу. Заметила, что озерные - плотва, лещ, подлещик, окунь легко можно переборщить с солью, а лососевые ни разу не пересолились...

Рыба будет пересолена. Солите в специально приготовленном рассоле.

Сёмга если она не испорченная, никогда не возьмёт лишней соли, обычно она остаётся очень слабосолёной... так и хочется добавить соли когда ешь. Проверено много раз... в год пару раз я солю сёмгу, всегда остаётся слабосолёной.

Эх... я прожил долгую и счастливую жизнь сынок, работал я на заводе бурового оборудования, но на счет семги расскажу я тебе такую историю из жизни: Как я познакомился со своей женой. Встретились мы на съезде инженеров по какому-то важному вопросу. По окончании встречи, я предложил пойти выпить пива вместе. Итог: через месяц свадьба (без залетов и пр.). Вот таким макаром уже 43 года вместе.