Вопрос к знатокам шашлычного дела)

Не соли.

мы же не знаем сколько времени оно солилось - может и не надо - попробуй первый кусочек когда будешь готовить и остальные можно будет на шпажках слегка присолить если недостаточно \\ ещё надо писать из какого мяса шашлык - свиной с жирными прослойками меньше берёт в себя соль

мы всегда солим во время маринования. если посолить перед жаркой, то не пропитается. но 4 столовые ложки на 2 кг - многовато. я бы 1 положила

в любом мясе уже есть 1% соли изначально. Можно добавить еще 0,5-1%, время зависит от конкретного блюда

Пробовать надо будет перед готовкой на вкус. И за длительное время перед готовкой не солят. Мясо даст сок и будет жёсткое. На готовку вообще требуется примерно 0,9% - как в физрастворе. Соответственно на 2 кг мяса это не более 20 гр. В общем это 4 ч. л.. Вы просто пробовали соль с поверхности мяса.

соль выводит вкус и сок - соль в конце готовки.
если солить, то соль только через масло.

не соли и купи водку

Не соли, при жарке влага испаряется а соль остаётся. Если сомневаешься, за несколько минут до готовности шашлык попробуй если показался несолёным разведи в бутылке воду с солью подкинь углей для жару и брызгай слегка на угли, вода солёная и на шашлык попадёт, вода испарится соль останется. не переборщи брызгая.

2-2,5 ложки хватит

Примерно по обьему то нельзя прикинуть? Ложки столовой без горки до задницы хватит. Теперь лучше не солить, потом всегда можно соусом нивелировать.

Вообще готовить надо по вкусу а так я рекомендую тебе 2 чайные ложки и норм будет

-15 гр на 1 кг. обсыпав мясо хорошо его помять, затем лук на тёрке и этой кашей залить, перемешать и в холодильник.