Какой соус к отварной рыбе вы любите?

..По-польски... просто обожаю этот соус.... особенно если рис на гарнир...

не представляю как можно отварную рыбу поливать соусом - если сухо то бульон процедить в кружку и запивать

Польский для рыбы: около ста граммов сливочного масла, два вареных яйца, четверть стакана рыбного бульона, столовая ложка измельченной зелени, соль, лимонный сок или лимонная кислота. Масло растапливают, прибавляют бульон, приправы и мелко нарезанные яйца.

польский (рубл. яйца со слив. маслом)

соль-перец

по польски, масло и вареное яйцо нарезать

либо польский, либо голландский, либо тупо майонез, либо бешамель надо делать

на основе - томатов, карамелизованного лука, немного остринки

кстати можете посмотреть у Димы Фреско, на днях рец. похожий вышел, он морс. черта готовил, там аналог такого соуса... канал COOL'инарная пропаганда

Голландскмй соус (Голландез)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Белый винный уксус 2 столовые ложки
Вода 2 столовые ложки
Белый перец горошком 1 чайная ложка
Яичный желток 2 штуки
Несоленое сливочное масло 250 г
Лимон ½ штуки
Кайенский перец

Соус голландез от шефа Пола Гейлера
https://eda.ru/recepty/sousy-marinady/sous-gollandez-ot-shefa-pola-gejlera-52938

свеже свареную аджику

...к отварной рыбе...

...которую я ем только когда захочется, мне НЕ нужен никакой соус - только отварная рыба.

Сам не делаю - муторно.
Просто использую покупные (Тартар или Сырный), либо наливаю в пиалу соевый соус (для белой рыбы) и макаю в него кусочки...
Семгу и проч красную с мангала - поливаю лимоном и запиваю розэ... 8-)

Просто лимонный сок .

Наршараб