Почему не получается сварить яйца в смятку? Эл. плита, то слишком жидкие, то вкрутую) ???

Не судьба, значит.

Засекайте время...

Долго варите .

Бросаемо яйца в холодную воду
доводим до кипения и на медленном огне 2 минуты
яйца в смятку или мешочек готовы!

проблема в плите - сначала она долго нагревается а потом долго остывает == ставьте кастрюльку с яйцами на уже разогретую плиту и через определённое время кастрюльку с плиты убирайте

У меня есть чудесная штучка - таймер-индикатор для варки яйца. Его кидаешь в воду вместе с яйцами и он постепенно меняет цвет. Но не пользуюсь, научилась обходиться. На газовой варю 3 минуты после закипания, кладу в холодную воду. А вы закажите, поможет)))

Закладываешь яйца в холодную воду, включаешь плиту на мах, доводишь до кипения и варишь три минуты! Проверено временем. Будет такая великолепная "всмятку". Удачи.

После закипания воды, считаю до 40ка, выключаю и убираю под холодную воду. Это на электрической плите, на газовой считаю до 30.

Если не получается подружиться с электроплитой то попробуйте так.
Берём яйца из холодильника, заливаем холодной водой, ставим на не самый сильный нагрев, доводим до кипения, выклбчаем и ждём 4 минуты. Но поскольку яйца разного размера и нагрев разный нужно будет подобрать время, плюс-минус минута.

Сделайте яйца пашот.

..."то слишком жидкие"... -это и есть всмятку.
Вы, наверное, имеете в виду в мешочек (когда белок сварен, а желток жидкий).

кипятите 5 (пять) минут и свеже-здоровые

я на эл. плите ставлю ровно на 5 минут в кипящюю воду. всегда получается

нужно варить пару минут